Cremige Cajun Hühnchen Pasta mit Parmesan

Na, wer hat Lust auf was richtig Leckeres? Heute hab ich ein Rezept für dich, das dich umhauen wird: eine unglaublich cremige Hühnchen Pasta mit einem würzigen Cajun-Kick. Das ist nicht einfach nur Nudeln mit Soße, nein, das ist Soulfood pur! Perfekt für einen gemütlichen Abend auf der Couch oder wenn du mal wieder Freunde beeindrucken willst, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Dieses Gericht ist schnell gemacht, steckt voller Geschmack und macht einfach glücklich. Also, schnapp dir deine Kochschürze, los geht’s!

Ein Gericht voller Geschmack

Dieses Pasta Rezept ist wirklich was besonderes. Die Kombination aus der scharfen Cajun-Würze und der sanften, reichhaltigen Parmesan-Soße ist einfach ein Traum. Ich erinnere mich noch, als ich das zum ersten Mal ausprobiert habe, ich war erst skeptisch ob die Gewürze nicht zu stark sind aber die Sahne und der Käse fangen das perfekt ab und schaffen eine Harmonie, die man selten so findet. Es ist ein Gericht, das Wärme und Gemütlichkeit ausstrahlt. Jede Gabel ist eine kleine Geschmacksexplosion. Und das Beste daran? Es sieht super kompliziert aus, ist aber total einfach nachzukochen. Versprochen!

Knuspriges Hühnchen trifft Gemüse

Was dieses Cajun Hühnchen so toll macht, ist die knusprige Panade mit Parmesan. Das gibt dem Fleisch nicht nur eine tolle Textur, sondern auch einen wunderbar käsigen Geschmack, der super zur Soße passt. Und dann das Gemüse! Bunte Paprika, Zwiebeln und Champignons bringen Frische und einen leichten Biss ins Spiel. Sie werden nur kurz angebraten, damit sie noch knackig bleiben. Das ist der perfekte Gegenpol zur cremigen Pasta und dem zarten Hühnchen. Ein wirklich rundes und ausgewogenes Gericht, das alle Sinne anspricht.

Alle Zutaten auf einen Blick

Bevor wir loslegen, lass uns sicherstellen, dass du alles parat hast. Die Liste sieht vielleicht lang aus, aber keine Sorge, das meiste davon hast du bestimmt schon zu Hause. Und die paar extra Zutaten sind es absolut wert.

Cremige Cajun-Soße

• 1 Teelöffel rote Paprikaflocken
• 1 Teelöffel Cajun-Gewürz
• 1/2 Teelöffel Meersalz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 500 ml Sahne
• 240 ml Hühnerbrühe
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 100 g Parmesan, gerieben

Crispy Parmesan-Hühnchen

• 4 Hähnchenbrustfilets, aufgeschnitten
• 30 g Mehl
• 100 g Semmelbrösel
• 50 g Parmesan, gerieben
• 1/2 Teelöffel Meersalz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 2 Eier
• 4 Esslöffel Pflanzenöl

Pasta und Gemüse

• 450 g Farfalle-Pasta
• 2 Esslöffel Butter
• 1/2 gelbe Paprika, in Scheiben geschnitten
• 1/2 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
• 1/2 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 230 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
• 1/4 Tasse Petersilie zum Garnieren (nach Wahl)

Tassen-Umrechnungstabelle

• 1 Tasse Mehl = ca. 120 g
• 1 Tasse Zucker = ca. 200 g
• 1 Unze = ca. 28 g

So einfach geht die Hühnchen Pasta

Jetzt geht’s ans Eingemachte! Folge einfach diesen Schritten und im Handumdrehen steht ein fantastisches Essen auf dem Tisch. Es ist wirklich einfacher als es aussieht.

1. Bereite die Soße vor: Mische in einer Schüssel die roten Paprikaflocken, das Cajun-Gewürz, Meersalz, Pfeffer, Sahne, Hühnerbrühe und die Maisstärke. Stell die Mischung kurz beiseite.
2. Koche die Pasta: Bring einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Koche die Farfalle nach Packungsanweisung, aber eine Minute kürzer, damit sie noch Biss haben. Gieß sie ab, aber spül sie nicht ab.
3. Paniere das Hühnchen: Vermenge in einer flachen Schale Mehl, Semmelbrösel, Parmesan, Salz und Pfeffer. Verquirle die Eier in einer zweiten Schale. Wende jedes Hähnchenstück erst in der Bröselmischung, dann im Ei und dann nochmal in den Bröseln.
4. Brate das Gemüse an: Schmelze die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Champignons dazu und brate alles für 3-5 Minuten an. Nimm das Gemüse dann aus der Pfanne.
5. Brate das Hühnchen: Erhitze das Pflanzenöl in derselben Pfanne. Brate das panierte Hühnchen von jeder Seite 3-5 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist. Lass es kurz auf Küchenpapier abtropfen.
6. Füge alles zusammen: Gib das Gemüse zurück in die Pfanne. Füge die gekochte Pasta und die vorbereitete cremige Parmesan Soße hinzu. Rühre alles gut um und lass es 3-5 Minuten köcheln, bis die Soße andickt.
7. Serviere das Gericht: Schneide das Hühnchen in Scheiben und lege es auf die Pasta. Garniere alles nach Belieben mit extra Parmesan und frischer Petersilie. Fertig!

Tipps für das beste Ergebnis

Damit deine Hühnchen Pasta auch wirklich perfekt wird, hab ich noch ein paar kleine Tricks für dich gesammelt. Manchmal sind es die kleinen Dinge, die den großen Unterschied machen, oder? Hast du schon mal versucht, die Pasta direkt in der Soße fertig zu garen? Das macht sie extra cremig.

Die perfekte Soßenkonsistenz

Die cremige Parmesan Soße ist das Herzstück dieses Gerichts. Falls sie dir mal zu dick wird, gib einfach einen kleinen Schuss Hühnerbrühe oder Sahne dazu. Wenn sie zu dünn ist, lass sie einfach ein paar Minuten länger köcheln. Die Maisstärke erledigt den Rest. Mein Freund Thomas hatte letztens das Problem, dass seine Soße nicht binden wollte, er hat dann einfach einen halben Teelöffel mehr Maisstärke in kaltem Wasser aufgelöst und dazugegeben. Problem gelöst!

Kleine Kniffe für den Koch

• Nicht zu voll packen: Brate das Hühnchen in zwei Etappen, wenn deine Pfanne nicht groß genug ist. Wenn zu viel auf einmal drin ist, wird es eher gedämpft als knusprig.
• Frischer Parmesan: Benutze am besten frisch geriebenen Parmesan. Der aus der Tüte schmilzt oft nicht so gut und enthält Trennmittel, die den Geschmack verändern können.
• Pasta-Wasser: Heb dir eine kleine Tasse vom Nudelwasser auf. Falls die Soße am Ende zu fest wird, kannst du damit die perfekte Konsistenz erreichen. Die Stärke im Wasser hilft dabei.

Was dazu servieren?

Dieses Pasta Rezept ist eigentlich schon eine komplette Mahlzeit für sich. Es hat Kohlenhydrate, Protein und Gemüse – alles, was man braucht. Aber wenn du es zu einem richtigen Festmahl machen willst, hab ich ein paar Ideen. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing passt immer super. Der frische Geschmack ist ein toller Kontrast zur reichhaltigen Soße. Oder wie wäre es mit einem warmen, knusprigen Knoblauchbrot? Perfekt, um auch den letzten Rest der leckeren Soße vom Teller zu wischen. Das ist bei uns zu Hause ein absolutes Muss, da bleibt kein Tropfen übrig.