Ingredients
Scale
- 1 Teelöffel rote Paprikaflocken
- 1 Teelöffel Cajun-Gewürz
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 500 ml Sahne
- 240 ml Hühnerbrühe
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 100 g Parmesan, gerieben
- 4 Hähnchenbrustfilets, aufgeschnitten
- 30 g Mehl
- 100 g Semmelbrösel
- 50 g Parmesan, gerieben
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Eier
- 4 Esslöffel Pflanzenöl
- 450 g Farfalle-Pasta
- 2 Esslöffel Butter
- 1/2 gelbe Paprika, in Scheiben geschnitten
- 1/2 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
- 1/2 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 230 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 1/4 Tasse Petersilie zum Garnieren (nach Wahl)
Instructions
- Bereite die Soße vor: Mische in einer Schüssel die roten Paprikaflocken, das Cajun-Gewürz, Meersalz, Pfeffer, Sahne, Hühnerbrühe und die Maisstärke. Stell die Mischung kurz beiseite.
- Koche die Pasta: Bring einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Koche die Farfalle nach Packungsanweisung, aber eine Minute kürzer, damit sie noch Biss haben. Gieß sie ab, aber spül sie nicht ab.
- Paniere das Hühnchen: Vermenge in einer flachen Schale Mehl, Semmelbrösel, Parmesan, Salz und Pfeffer. Verquirle die Eier in einer zweiten Schale. Wende jedes Hähnchenstück erst in der Bröselmischung, dann im Ei und dann nochmal in den Bröseln.
- Brate das Gemüse an: Schmelze die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Champignons dazu und brate alles für 3-5 Minuten an. Nimm das Gemüse dann aus der Pfanne.
- Brate das Hühnchen: Erhitze das Pflanzenöl in derselben Pfanne. Brate das panierte Hühnchen von jeder Seite 3-5 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist. Lass es kurz auf Küchenpapier abtropfen.
- Füge alles zusammen: Gib das Gemüse zurück in die Pfanne. Füge die gekochte Pasta und die vorbereitete cremige Parmesan Soße hinzu. Rühre alles gut um und lass es 3-5 Minuten köcheln, bis die Soße andickt.
- Serviere das Gericht: Schneide das Hühnchen in Scheiben und lege es auf die Pasta. Garniere alles nach Belieben mit extra Parmesan und frischer Petersilie. Fertig!
Notes
Für eine extra cremige Pasta die Pasta direkt in der Soße fertig garen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Kreolisch
- Diet: Nicht vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 120mg