Ingredients
Scale
- 24 große Erdbeeren
- 240 ml Schlagsahne
- 225 g Frischkäse, weich
- 80 ml saure Sahne
- 160 ml weißer Kristallzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 140 g Graham Cracker Krümel
- 1 Packung Golden Oreos, zerdrückt (optional)
- 3 Esslöffel geschmolzene Butter (optional)
- 1 Päckchen Erdbeer-Gelatine-Mix (ca. 85 g, optional)
- 14 g gefriergetrocknete Erdbeeren, zerdrückt (optional)
Instructions
- Vorbereiten der Erdbeeren: Stiele abschneiden, jede Beere halbieren und hinten eine kleine Scheibe zur Stabilisierung abschneiden. Höhle die Mitte vorsichtig mit einem Melonenausstecher aus.
- Schlagen der Sahne: Schlage die Schlagsahne in einer mittelgroßen Schüssel, bis sie steife Spitzen bildet.
- Vermengen der Füllung: Vermenge in einer separaten Schüssel Frischkäse, saure Sahne, Zucker, Vanille und Zitronensaft, bis die Masse glatt ist.
- Unterheben der Sahne: Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Käsekuchenmischung, bis alles gut kombiniert ist.
- Füllen der Erdbeeren: Fülle die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und fülle jede Erdbeerhälfte. Bestreue sie mit Graham Cracker Krümeln.
- Mischen des Shortcake-Crumbles (optional): Vermenge die zerdrückten Golden Oreos, die geschmolzene Butter, den Erdbeer-Gelatine-Mix und die zerdrückten gefriergetrockneten Erdbeeren.
- Backen: Verteile die Mischung auf einem Backblech und backe sie bei 175°C für 7 bis 10 Minuten.
- Abkühlen: Lass den Crumble vollständig abkühlen, bevor du ihn als Garnitur verwendest.
Notes
Die gefüllten Erdbeeren können im Voraus zubereitet werden, aber erst kurz vor dem Servieren gefüllt werden, um die beste Textur zu erhalten.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Kühlen und Backen
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 2 gefüllte Erdbeeren
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 20mg