Ingredients
Scale
- 450g Farfalle Pasta
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 450g Hähnchenbrust, entbeint und ohne Haut
- ½ Teelöffel koscheres Salz
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 340g durchwachsener Speck, in Streifen geschnitten
- 225g Cremini-Pilze, geviertelt
- ½ gelbe Zwiebel, gehackt
- 240ml sonnengetrocknete Tomaten, gehackt
- 120ml Essig oder Weißwein
- 240ml Schlagsahne
- 120ml Erbsen
- 1 Kopf gerösteter Knoblauch, Zehen entfernt
- 100g geriebener Parmesan, geteilt
- Frische Basilikumblätter zum Servieren
Instructions
- Koche die Farfalle Pasta nach Packungsanweisung al dente und stelle sie beiseite.
- Würfle das Hähnchen in 1-Zoll-Würfel und würze es mit Salz und Pfeffer.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze. Brate das Hähnchen 3-4 Minuten an, bis es gebräunt ist. Nimm es heraus und stelle es beiseite.
- Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und brate den Speck in derselben Pfanne knusprig (ca. 5-6 Minuten). Lasse das Speckfett in der Pfanne.
- Gib die Pilze und Zwiebeln in die Pfanne und brate sie 5-7 Minuten, bis sie gebräunt sind. Gib sie zum Hähnchen und Speck.
- Koche die sonnengetrockneten Tomaten mit Essig oder Weißwein in der Pfanne, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist (ca. 10 Minuten).
- Rühre die Schlagsahne, Erbsen, gerösteten Knoblauch, Hähnchen, Speck, Pilze und Zwiebeln ein.
- Rühre ¾ Tasse geriebenen Parmesan unter und koche die Sauce unter ständigem Rühren 3 Minuten lang.
- Gib die gekochte Farfalle Pasta in die Pfanne und vermische alles gut, bis die Nudeln vollständig bedeckt sind.
- Nimm die Pfanne vom Herd und serviere die Pasta heiß, garniert mit dem restlichen Parmesan und frischen Basilikumblättern.
Notes
Verwende frischen, hochwertigen Parmesan für den besten Geschmack. Die frischen Basilikumblätter erst am Ende hinzufügen, um ihren Geschmack zu bewahren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Nicht vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg