Cremige Hähnchen Cordon Bleu Suppe für gemütliche Tage

Na, hast du Lust auf was richtig Leckeres und Wärmendes? Dann hab ich heute genau das Richtige für dich: eine unglaublich cremige Hähnchen Cordon Bleu Suppe. Stell dir vor, all die guten Sachen von einem klassischen Cordon Bleu – saftiges Hähnchen, würziger Schinken und schmelzender Käse – aber alles in einer einzigen, gemütlichen Schüssel. Diese Hähnchen Suppe ist pures Soulfood und perfekt für Tage, an denen man einfach eine kulinarische Umarmung braucht. Und das Beste? Sie ist viel einfacher gemacht, als du vielleicht denkst. Los geht’s!

Ein Klassiker neu gedacht

Ich liebe ja Cordon Bleu, aber mal ehrlich, wer hat schon immer die Zeit und Lust, Fleisch zu klopfen, zu füllen, zu panieren und zu braten? Ich jedenfalls nicht immer. Vor einiger Zeit hab ich überlegt, wie man diesen genialen Geschmack einfacher auf den Teller bekommt und da kam mir die Idee für diese Cordon Bleu Suppe. Sie vereint alles, was wir am Original so lieben, aber ohne den ganzen Aufwand, das ist einfach perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Diese herzhafte Suppe ist so reichhaltig und sättigend, dass sie locker als Hauptgericht durchgeht.

Warum diese Suppe so gut ist

Das Geheimnis liegt in der Kombination der Zutaten. Die cremige Basis aus Sahne und Frischkäse umhüllt das zarte Hähnchen und den salzigen Schinken einfach perfekt. Der Dijon-Senf gibt dem Ganzen einen kleinen, feinen Kick, der die Reichhaltigkeit super ausbalanciert. Es ist wirklich eine perfekte Harmonie im Topf. Meine Freundin Anna war anfangs skeptisch, aber nachdem sie den ersten Löffel probiert hatte, wollte sie sofort das Rezept haben. Das sagt doch eigentlich alles, oder? Diese cremige Hähnchensuppe ist einfach ein Volltreffer.

Was du für die Suppe brauchst

Die Zutatenliste sieht vielleicht lang aus, aber keine Sorge, das meiste davon hast du wahrscheinlich schon zu Hause oder findest es in jedem Supermarkt. Das Schöne ist, dass du hier auch super Reste verwerten kannst, wie zum Beispiel übrig gebliebenes Hähnchen vom Vortag oder den Schinken vom Sonntagsbrunch. Das macht das Ganze noch praktischer und unkomplizierter.

Für die Suppe

• 60 g ungesalzene Butter
• 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
• 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassen)
• ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 950 ml Hühnerbrühe
• 500 ml Sahne
• 2 Esslöffel Dijon-Senf
• 4 Tassen gekochtes und gewürfeltes Hähnchen (ca. 450 g; ein Rotisserie-Hähnchen eignet sich hervorragend)
• 225 g gewürfelter Schinken (übrig gebliebener Schinken ist perfekt)
• 225 g Frischkäse, gewürfelt und auf Raumtemperatur gebracht
• Geriebener Emmentaler (zum Servieren)
• Croutons (fertig gekauft oder selbst gemacht)

Tassen-Umrechnungstabelle

• 1 Tasse Mehl = ca. 120 g
• 1 Tasse Zucker = ca. 200 g
• 1 Unze = ca. 28 g

So wird die Hähnchen Suppe gemacht

Jetzt kommt der beste Teil: das Kochen! Schnapp dir einen großen Topf und dann kann es auch schon losgehen. Die Zubereitung ist wirklich kinderleicht und geht ziemlich schnell. In etwa einer halben Stunde steht dieses Schätzchen dampfend auf dem Tisch.

1. Schmelze die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib dann die gewürfelte Zwiebel, Karotten, Sellerie und den gehackten Knoblauch dazu.
2. Würze alles mit Paprika, Salz und Pfeffer und lass das Gemüse unter Rühren für ca. 10 Minuten weich dünsten.
3. Gieße die Hühnerbrühe und die Sahne an und rühre den Dijon-Senf unter. Alles gut vermischen.
4. Füge das gewürfelte Hähnchen, den Schinken und den weichen Frischkäse hinzu. Rühre regelmäßig um, bis der Frischkäse komplett geschmolzen ist.
5. Koche die Suppe bei mittlerer Hitze weiter, bis sie richtig schön heiß ist. Schmeck sie nochmal ab und würze bei Bedarf nach.
6. Schöpfe die fertige Suppe in Schalen und garniere sie großzügig mit geriebenem Emmentaler und knusprigen Croutons. Sofort servieren!

Tipps für die perfekte Cremigkeit

Eine cremige Hähnchensuppe lebt natürlich von ihrer Konsistenz. Damit sie bei dir auch wirklich samtig-weich wird, habe ich ein paar kleine Tricks für dich gesammelt. Mir ist es am Anfang nämlich auch passiert, dass der Frischkäse geklumpt hat, aber mit einem einfachen Kniff lässt sich das super vermeiden. Es sind die kleinen Dinge, die oft den größten Unterschied machen, und das gilt besonders bei so einer herzhaften Suppe.

Der Frischkäse-Trick

Der wichtigste Tipp: Der Frischkäse muss unbedingt Raumtemperatur haben! Nimm ihn also rechtzeitig aus dem Kühlschrank. Wenn er zu kalt ist, schmilzt er nicht richtig und du bekommst kleine, unschöne Klümpchen in deiner Suppe. Glaub mir, ich hab’s mal eilig gehabt und ihn direkt aus dem Kühlschrank reingeworfen, das war keine gute Idee. Wenn du es doch mal vergisst, kannst du ihn auch kurz in der Mikrowelle erwärmen, aber pass auf, dass er nicht zu heiß wird.

Die richtige Basis schaffen

Nimm dir Zeit für den ersten Schritt. Das langsame Andünsten von Zwiebeln, Karotten und Sellerie in Butter ist die Grundlage für den tiefen Geschmack deiner Suppe. Dieser Schritt, auch Anschwitzen genannt, setzt die Aromen aus dem Gemüse frei und schafft eine wunderbare Basis. Überspringe das nicht, auch wenn es ein paar Minuten dauert. Es lohnt sich absolut. Einfach, aber so wichtig. Das macht aus einer guten eine fantastische Hähnchen Suppe.

Ideen zum Servieren und Genießen

Diese Cordon Bleu Suppe ist schon für sich allein ein Gedicht, aber mit den richtigen Beilagen und Toppings wird sie zum absoluten Festessen. Ich liebe es, die Suppe mit frischen Croutons und einer extra Portion Käse zu servieren, weil der Kontrast zwischen der cremigen Suppe und dem knusprigen Topping einfach unschlagbar ist. Aber es gibt noch mehr Möglichkeiten, wie du deine Suppe aufpeppen kannst.

• Knuspriges Brot: Ein frisches Baguette oder ein rustikales Knoblauchbrot sind perfekt, um die leckere Brühe aufzutunken.
• Frischer Salat: Ein leichter grüner Salat mit einer einfachen Vinaigrette passt super dazu und sorgt für eine frische Note.
• Kräuter: Ein bischen frisch gehackte Petersilie oder Schnittlauch oben drauf sieht nicht nur schön aus, sondern gibt auch extra Geschmack.

Was gibt es Besseres an einem kalten Herbst- oder Winterabend als eine dampfende Schüssel dieser Suppe? Sie wärmt von innen und macht einfach glücklich.

Reste clever aufbewahren

Falls wider Erwarten etwas von dieser köstlichen Suppe übrig bleibt, ist das gar kein Problem. Sie schmeckt am nächsten Tag oft sogar noch ein bisschen besser, weil die Aromen dann richtig durchgezogen sind. Lass die Suppe einfach auf Raumtemperatur abkühlen und fülle sie dann in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrnk hält sie sich ohne Probleme 2-3 Tage. Beim Aufwärmen solltest du aber vorsichtig sein. Erhitze sie langsam bei niedriger Hitze auf dem Herd und rühre dabei ständig um, damit die Sahne nicht gerinnt. Das ist besonders bei cremigen Suppen wichtig.

Cremige Hähnchen Cordon Bleu Suppe für gemütliche Tage

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 50 Minuten

Portionen: 4 Portionen

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Beschreibung

Eine cremige und wärmende Hähnchen Cordon Bleu Suppe mit saftigem Hähnchen, würzigem Schinken und schmelzendem Käse. Einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Abendessen.

Kategorie: Suppe

Rezeptkategorie: Suppe

Küche: Deutsche Küche

Schlüsselwörter: Hähnchen, Cordon Bleu, Suppe, Schinken, Käse, Cremig, Einfach, Schnell

Zutaten

• 60 g ungesalzene Butter
• 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
• 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassen)
• ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 950 ml Hühnerbrühe
• 500 ml Sahne
• 2 Esslöffel Dijon-Senf
• 4 Tassen gekochtes und gewürfeltes Hähnchen (ca. 450 g)
• 225 g gewürfelter Schinken
• 225 g Frischkäse, gewürfelt und auf Raumtemperatur gebracht
• Geriebener Emmentaler (zum Servieren)
• Croutons (fertig gekauft oder selbst gemacht)

Anleitung

1. Schmelze die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
2. Gib die gewürfelte Zwiebel, Karotten, Sellerie und den gehackten Knoblauch dazu.
3. Würze alles mit Paprika, Salz und Pfeffer und dünste das Gemüse unter Rühren für ca. 10 Minuten weich.
4. Gieße die Hühnerbrühe und die Sahne an und rühre den Dijon-Senf unter. Vermische alles gut.
5. Füge das gewürfelte Hähnchen, den Schinken und den weichen Frischkäse hinzu.
6. Rühre regelmäßig um, bis der Frischkäse komplett geschmolzen ist.
7. Koche die Suppe bei mittlerer Hitze weiter, bis sie richtig schön heiß ist.
8. Schmecke sie nochmal ab und würze bei Bedarf nach.
9. Schöpfe die fertige Suppe in Schalen und garniere sie großzügig mit geriebenem Emmentaler und knusprigen Croutons.
10. Sofort servieren!

Nährwertangaben

• Kalorien: 250 kcal
• Fett: 10g
• Kohlenhydrate: 35g
• Protein: 5g