Ingredients
Scale
- 4 Lachsfilets
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose geröstete Paprika
- 400ml Kokosmilch
- 2 Esslöffel Avocadoöl
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz nach Geschmack
- Kirschtomaten (optional)
- Babyspinat (optional)
Instructions
- Erhitze das Avocadoöl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe.
- Schneide die Zwiebeln und schwitze sie an, bis sie weich sind.
- Füge den gehackten Knoblauch dazu und achte darauf, dass er nicht braun wird.
- Gib die Zwiebeln und den Knoblauch in einen Mixer zusammen mit der gerösteten Paprika, Kokosmilch und Salz.
- Mixe das Ganze, bis die Soße ganz glatt ist.
- Reibe die Lachsfilets mit Knoblauchpulver, Paprikapulver und Salz ein.
- Lege die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die heiße Pfanne.
- Brate die Lachsfilets ca. 6 Minuten, ohne sie zu bewegen.
- Wende die Filets vorsichtig und brate sie auf der Hautseite für weitere 4 Minuten.
- Erwärme die Soße in einer anderen Pfanne und füge Kirschtomaten und Babyspinat hinzu, falls gewünscht.
- Serviere den Lachs in der Soße oder auf Tellern mit Soße übergossen.
Notes
Frischer Lachs und gut gemixte Soße sind entscheidend für den Geschmack. Bei Bedarf kann auch ein Schuss Weißwein in die Soße gegeben werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Nicht relevant
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg