Ingredients
Scale
- 225 g Ziegenkäse
- 115 g Frischkäse
- 60 g geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- 3 frische Basilikumblätter, gehackt
- 1 Esslöffel Olivenöl (für das Topping)
- 2 Esslöffel gelbe Paprika, gewürfelt
- 2 Esslöffel rote Paprika, gewürfelt
- 17 Trauben-Tomaten, halbiert
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Esslöffel Basilikum, in feine Streifen geschnitten (zur Garnitur)
- 1 Esslöffel Schnittlauch, gewürfelt (zur Garnitur)
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 °C vor.
- Gib Ziegenkäse, Frischkäse, Parmesan, Olivenöl, frisches Basilikum und gemahlenen Pfeffer in eine Küchenmaschine. Mix alles, bis es cremig ist.
- Verteile die Käsemischung in einer kleinen Auflaufform und forme eine kleine Vertiefung in der Mitte für das Topping.
- Backe den Dip 15-17 Minuten lang, bis der Käse anfängt, goldbraun und blubbernd zu werden.
- Während der Käse backt, erhitze eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge das Olivenöl hinzu und brate die gelbe und rote Paprika 2-3 Minuten an.
- Gib die Trauben-Tomaten in die Pfanne und koche sie 3 zusätzliche Minuten. Rühre dann den Balsamico-Essig unter und koche noch 2 Minuten weiter. Stelle es beiseite.
- Sobald der Käse fertig gebacken ist, nimm ihn aus dem Ofen und bedecke ihn mit der Balsamico-Pfeffer-Tomaten-Mischung.
- Garniere den Dip mit dem geschnittenen Basilikum und dem Schnittlauch.
Notes
Achte darauf, dass der Ziegenkäse und der Frischkäse Zimmertemperatur haben, um eine cremige Konsistenz zu gewährleisten.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Vorspeisen
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 300
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 40mg