Ingredients
Scale
- 900 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 120 ml Joghurt (natur)
- 1-2 EL Masala-Paste
- 1-2 EL Öl zum Braten
- 1-2 TL Meersalz
- 480 ml Tomatenpüree
- 240 ml Schlagsahne oder 400 ml Kokosmilch
- 60 ml vorbereitete Masala-Paste
- 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 5 Knoblauchzehen
- 5 cm frischer Ingwer
- 3 EL Garam Masala
- 1 EL Chilipulver
- 1 EL Kurkuma
- 1 EL Kreuzkümmel
- 1/2 TL gemahlene Nelken
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 2 TL Meersalz
- Korianderstiele
- Saft von 1 Zitrone
- 480 ml Basmatireis, gekocht
Instructions
- Bereite die Masala-Paste vor: Gib Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Garam Masala, Chilipulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, Nelken, Cayennepfeffer, Salz, Korianderstiele und Zitronensaft in eine Küchenmaschine. Püriere alles gut, bis eine glatte Paste entsteht.
- Mariniere das Hähnchen: Vermenge die Hähnchenstücke in einer Schüssel mit dem Joghurt und 1-2 EL der Masala-Paste. Decke die Schüssel ab und lass es für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.
- Brate das Hähnchen an: Erhitze 1-2 EL Öl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate das marinierte Hähnchen portionsweise an, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
- Koche die Sauce: Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und gib 2-3 EL der Masala-Paste hinein. Brate sie einige Minuten an, bis sie duftet, und gib dann das Tomatenpüree und das Hähnchen wieder dazu.
- Lass alles köcheln: Lass die Mischung für 10-15 Minuten köcheln, bis das Hähnchen vollständig gar ist.
- Verfeinere die Sauce: Rühre die Schlagsahne oder Kokosmilch unter. Schmecke alles mit Salz ab und lass die Sauce noch ein paar Minuten bei geringer Hitze köcheln, bis sie leicht andickt.
- Serviere das Gericht: Richte dein Hähnchen Tikka Masala über fluffigem Basmatireis an und garniere es mit frischem Koriander.
Notes
Für eine milchfreie Variante kann Kokosmilch anstelle von Sahne verwendet werden. Das Curry schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen durchziehen können.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: Indian
- Diet: None
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 8g
- Sodium: 700mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 80mg