Ingredients
Scale
- 1 Tasse Olivenöl
- 8 oz Pilze (Krimi- oder Weißkohl, geschnitten)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 16 oz Kartoffel-Gnocchi
- ½ Tasse Hühnerbrühe (vegetarische Option: Gemüsebrühe)
- 1 Tasse Sahne (vegetarische Option: Kokosmilch)
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- ½ TL italienische Gewürze oder Herbs de Provence
- ½ TL geräucherte Paprika
- 5 oz frischer Spinat
- ¼ TL Salz
- Grob gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Rote Pfefferflocken nach Geschmack (optional)
Instructions
- Erhitze 1 EL Olivenöl in einer großen, hohen Pfanne. Füge die geschnittenen Pilze hinzu und würze sie mit Salz und Pfeffer. Koche auf hoher Hitze etwa 2 Minuten, bis sie leicht gebräunt und weich sind. Entferne die Hälfte der gekochten Pilze aus der Pfanne und stelle sie zur Seite für das Topping.
- In derselben Pfanne mit den verbleibenden Pilzen füge die ungekochten Gnocchi, Hühnerbrühe, Sahne, gehackten Knoblauch, italienische Gewürze, geräucherte Paprika und Salz hinzu. Bringe das Gemisch bei mittlerer Hitze zum Kochen. Rühre alles gut um, decke die Pfanne ab und lasse es etwa 5 Minuten kochen, bis die Sauce dickflüssig und die Gnocchi weich sind.
- Jetzt ist es Zeit, den frischen Spinat hinzuzufügen! Rühre ihn häufig um, bis er gar ist. Lasse ihn etwa 5 Minuten kochen, bis er schön weich ist.
- Füge die zuvor beiseite gestellten Pilze hinzu und rühre sie in die Sauce ein. Lass das Ganze etwa 2 Minuten köcheln, bis alles gut verbunden ist.
- Serviere die Gnocchi heiß und genieße dein köstliches Gericht!
Notes
Mit Parmesan oder frischem Basilikum garnieren; serviere mit knusprigem Brot und grünem Salat.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg