Ingredients
Scale
- 2 Stücke Zucchini, geschnitten
- 4 Stücke Tomaten, gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 2 EL Rotweinessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Feta-Käse, zerbröckelt
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Wasche alle Gemüse gründlich. Schneide die Zucchini in Scheiben, würfle die Tomaten und schneide die rote Zwiebel in dünne Ringe.
- Zutaten kombinieren: Gib die Zucchini, Tomaten, rote Zwiebel und die frische Petersilie in eine große Schüssel.
- Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel kombinierst du das Olivenöl, den Rotweinessig, Salz und Pfeffer. Rühre gut durch und schmecke das Dressing ab.
- Salat würzen: Gieße das Dressing über die Gemüsemischung und vermenge alles gut.
- Optional Feta hinzufügen: Wenn du Feta-Käse verwenden möchtest, streue ihn gleichmäßig über den Salat.
- Lass den Salat ziehen: Stelle den Salat für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank.
Notes
Variiere das Gemüse nach deinem Geschmack. Lagere Reste gekühlt und das Dressing getrennt.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 180
- Sugar: 3g
- Sodium: 250mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 5mg