Ingredients
Scale
- 450g Hähnchenhackfleisch
- 1/2 Tasse Semmelbrösel
- 1 großes Ei
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Ingwer, fein gehackt
- 1 Teelöffel Sojasauce
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Esslöffel Kokosöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 2 Esslöffel Thai Red Curry Paste
- 1 Dose (400ml) Kokosmilch
- 1 Esslöffel Fischsauce
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- Saft von 1 Limette
- Frischer Koriander, zum Garnieren
- Rote Pfefferflocken, zum Garnieren
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Vermischen Sie in einer Schüssel Hähnchenhackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Knoblauch, Ingwer und Sojasauce. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Formen Sie die Mischung zu gleichmäßigen Fleischbällchen und legen Sie sie auf das vorbereitete Backblech.
- Backen Sie die Fleischbällchen für etwa 20 Minuten oder bis sie durchgegart sind.
- Erhitzen Sie währenddessen das Kokosöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und die gewürfelte Paprika hinzu und braten Sie sie, bis sie weich sind.
- Rühren Sie die Currypaste ein und braten Sie sie für 1 Minute, bis sie duftet.
- Gießen Sie die Kokosmilch, Fischsauce und den braunen Zucker in die Pfanne und bringen Sie die Mischung zum Köcheln.
- Fügen Sie die gebackenen Fleischbällchen zur Sauce hinzu und lassen Sie sie für weitere 10 Minuten köcheln, damit sie die Sauce aufnehmen können.
- Fügen Sie kurz vor dem Servieren den Limettensaft hinzu und gut umrühren.
- Servieren Sie die Fleischbällchen und die Sauce, garniert mit frischem Koriander und einem leichten Streuen roter Pfefferflocken.
Notes
Achten Sie darauf, die Fleischbällchen nicht zu überkochen und die Currypaste nach Geschmack anzupassen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Thai
- Diet: Dairy-Free, Gluten-Free
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 7g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 70mg