Ingredients
Scale
- 4 Eier (Zimmertemperatur)
- 2 EL Butter
- 50 ml Milch
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie, optional)
Instructions
- Schlag die 4 Eier in eine Schüssel und gib 50 ml Milch dazu, verquirle alles kurz.
- Würze mit einer Prise Salz und etwas Pfeffer, nicht übertreiben.
- Erhitze eine Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze und gib 2 EL Butter hinein.
- Gieße die Eiermasse in die Pfanne, sobald die Butter geschmolzen ist.
- Rühre langsam mit einem Holzlöffel oder Spatel, nimm dir Zeit.
- Nimm die Pfanne vom Herd, bevor das Rührei komplett durch ist; die Resthitze macht den Rest.
- Streue frische Kräuter darüber und serviere sofort.
Notes
Vermeide hohe Hitze, um trockenes Rührei zu verhindern. Experimentiere mit Sahne für eine cremigere Konsistenz.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Breakfast
- Method: Scrambling
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 0g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 370mg