Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Backpulver
- 3 Eier
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 200 g Schmand
- 200 g Ananasstückchen (aus der Dose, gut abgetropft)
- 100 g gehackte Pistazien
- Eine Prise Salz
- Optional: etwas Zitronensaft für die Frische
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C vor.
- Fette eine Kastenform ein und lege sie mit Backpapier aus.
- Mische in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und die Prise Salz.
- Schlage die Eier in einer separaten Schüssel auf und füge das Sonnenblumenöl und den Schmand hinzu.
- Vermenge die feuchten Zutaten gut mit den trockenen Zutaten.
- Füge die Ananas und die Pistazien hinzu und hebe alles vorsichtig unter.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform und streiche die Oberfläche glatt.
- Backe den Kuchen für ca. 45 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lass den Kuchen in der Form 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Gitterrost stürzt.
Notes
Für einen saftigeren Kuchen etwas Zitronensaft in den Teig geben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 28g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 90mg