Lecker Liebe – Deine Rezepte für jeden Tag
Eierloser Gelber Kuchen
Der perfekte Eierlose Kuchen
Eierloser Gelber Kuchen ist eine echte Geheimwaffe, wenn du etwas Süßes zaubern möchtest, ohne Eier zu verwenden. Ideal für Veganer oder Leute, die einfach mal egg-free backen wollen. Es ist ein sehr einfacher und schneller Kuchen, perfekt für nachmittags bei einer Tasse Kaffee oder für unerwartete Besuch. Ich liebe es, diesen Kuchen zu machen, weil er nicht nur lecker ist, sondern auch super saftig. Los geht’s!
Zutaten für den Kuchen
Hauptzutaten
- 300 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 250 ml pflanzliche Milch
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
Besondere Zutaten
- Prise Salz
Zeit zum Vorbereiten
Wie bei vielen Kuchen ist auch hier die Vorbereitung das A und O. Du solltest dir etwas Zeit nehmen, um alle Zutaten bereit zu haben. Ich mache immer gerne alles fertig, bevor ich anfange zu backen. Über die Jahre habe ich ein paar Tricks gelernt, die das Backen einfacher machen, so muss ich nicht alles während des Mischens suchen. Es ist auch eine tolle Möglichkeit, einen kühlen Kopf zu behalten, besonders wenn du mit Freunden backst!
Backtipps, die du wissen solltest
Bevor du loslegst, hier ein paar kleine Tipps:
- Heize deinen Ofen auf 180 Grad vor, damit der Kuchen gleichmäßig backt.
- Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, das macht einen Unterschied im Ergebnis.
- Ein bisschen Zitronenschale macht den Geschmack frischer und intensiver – nicht skippen!
So bereitest du den Kuchen zu
Jetzt kommen wir zu dem spannenden Teil – der Zubereitung! Mach dich bereit, hier sind die Schritte, um deinen köstlichen Eierlosen Gelben Kuchen zu machen.
- Heize den Ofen auf 180 Grad vor (Ober-/Unterhitze).
- Mische in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz gut zusammen.
- Gib in einer separaten Schüssel die pflanzliche Milch, Sonnenblumenöl, Vanillezucker und den Saft sowie die Schale der Zitrone hinzu und verrühre alles.
- Gieße die flüssigen Zutaten in die trockenen Zutaten und vermische alles gut, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Fette deine Backform ein oder lege sie mit Backpapier aus.
- Gib den Teig in die Form und glätte die Oberfläche.
- Backe den Kuchen für etwa 30-40 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Lass den Kuchen nach dem Backen in der Form etwas abkühlen, bevor du ihn auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen stellst.
Ich erinnere mich noch an das erste Mal, als ich diesen Kuchen gebacken habe. Ich hab etwas vergessen – du möchtest sicherlich nicht, dass das dir passiert. Ich hab die Backzeit etwas zu lange eingehalten, aber ich hab schnell den Ofen geöffnet und es schnell rausgeholt – der Kuchen war trotzdem mega lecker!
Wie dekoriere ich meinen Kuchen?
Jetzt kommt der Spaß – die Deko! Du kannst bei diesem Kuchen wirklich kreativ sein, und es macht so viel Freude, ihn zu verzieren. Hier sind einige Ideen:
- Streue Puderzucker obenauf für einen hübschen Look.
- Eine Zitronen-Glasur passt perfekt dazu und macht ihn leckerer.
- Wenn du Nüsse magst, gibt’s nichts Besseres als ein paar geröstete Mandeln oder Haselnüsse oben drauf. Das bringt auch einen tollen Crunch.
- Frische Beeren auf der Oberseite sind nicht nur dekorativ, sie sind auch super gesund!
Freue dich über Rückmeldungen
Ich kann dir sagen, dass meine Familie diesen Kuchen liebt. Mein Onkel hat einmal gesagt: "Wo sind die Eier?!" und ich hab nur gelächelt. Es ist so cool, dass man so einen saftigen Kuchen ohne Eier machen kann. Glaub mir, der Geschmack überzeugt jeden!
Perfekt für jede Gelegenheit
Der Eierlose Gelbe Kuchen ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch eine tolle Option für verschiedene Anlässe. Du kannst ihn zum:
- Kaffeeklatsch mit Freunden servieren.
- Geburtstagsfeier und als veganes Dessert einsetzen.
- Picknick draußen, weil er leicht transportiert werden kann.
Und – es gibt keine Zähheit, nichts! Einfach fest und fluffig. Perfekt für warme Tage im Freien und auch ideal, um die Reste am nächsten Tag zu genießen.
Ein kleiner Extra-Tipp
Hast du schon mal daran gedacht, den Kuchen mit einem kleinen Stück Zimt zu verfeinern? Es gibt einen schönen, warmen Geschmack, der gut zur Zitrone passt. Auch eine kleine Prise kurkuma kann dem Kuchen eine schöne Farbe geben – ganz natürlich!
Letzte Gedanken dazu
Eierloser Gelber Kuchen ist ein absolutes Muss in deiner Rezeptesammlung. Es ist so einfach und du wirst überrascht sein, wie genial der Kuchen ist. Back ihn einfach mal, auch wenn du kein Profi bist. Die Zubereitung ist schnell und die Ergebnisse sind klasse. Vielleicht entdecke sogar du dein neues Lieblingsrezept!
Also, schnapp dir deine Zutaten und hol das Backblech raus! Ich kann es kaum erwarten zu hören, wie dein Kuchen gelungen ist und ob du auch sowas wie ein kleines Missgeschick hattest. Viel Spaß beim Backen!
Eierloser Gelber Kuchen
Der perfekte Eierlose Kuchen. Ideal für Veganer oder Leute, die einfach mal egg-free backen wollen. Es ist ein sehr einfacher und schneller Kuchen, perfekt für nachmittags bei einer Tasse Kaffee oder für unerwartete Besuch.
Zutaten
- 300 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 250 ml pflanzliche Milch
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- Prise Salz
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180 Grad vor (Ober-/Unterhitze).
- Mische in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz gut zusammen.
- Gib in einer separaten Schüssel die pflanzliche Milch, Sonnenblumenöl, Vanillezucker und den Saft sowie die Schale der Zitrone hinzu und verrühre alles.
- Gieße die flüssigen Zutaten in die trockenen Zutaten und vermische alles gut, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Fette deine Backform ein oder lege sie mit Backpapier aus.
- Gib den Teig in die Form und glätte die Oberfläche.
- Backe den Kuchen für etwa 30-40 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Lass den Kuchen nach dem Backen in der Form etwas abkühlen, bevor du ihn auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen stellst.
Nährwerte
- Kalorien: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Fett: 10 g
