Ingredients
Scale
- 1 Rezept Chipotle-Hähnchen
- 4 Tassen gekochter Reis (weiß, braun oder Blumenkohl), gewürzt mit Salz, Pfeffer und Limette
- 1 ½ Tassen scharfer Monterrey oder Pepper Jack Käse
- 1 ½ Tassen gehackter Romana- oder Eisbergsalat
- 1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgetropft und erwärmt
- 1 Tasse Cocktailtomaten, halbiert (oder 2 gehackte Roma-Tomaten)
- Körner von 2 Kolben frischem Mais
- 1-2 Esslöffel Koriander, fein gehackt
- 1 mittelgroße Avocado
- ½ Tasse saure Sahne oder griechischer Joghurt
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Esslöffel Limettensaft
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel Kreuzkümmel
- ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
- Optionale Toppings: Gehackte Ananas, Mangos, Limettenscheiben, Tortilla-Chips, Pico de Gallo, Salsa, Saure Sahne, Scharfe Sauce
Instructions
- Bereite das Chipotle-Hähnchen nach deinem Lieblingsrezept zu.
- Koche währenddessen den Reis und würze ihn mit Salz, Pfeffer und Limettensaft.
- Mische alle Zutaten für die Avocado-Crema in einem Mixer oder mit einem Pürierstab bis sie cremig ist.
- Verteile den warmen Reis auf vier Schalen und gib den geriebenen Käse darauf.
- Belege die Schalen mit Hähnchen, Bohnen, Tomaten, Mais, Salat und Koriander.
- Gib einen großen Klecks von der Avocado-Crema obendrauf und serviere sofort.
Notes
Für beste Ergebnisse, halte die Avocado-Crema frisch, indem du Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche drückst.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Main Course
- Method: Vermischen und Schichten
- Cuisine: Mexikanisch
- Diet: Keine spezifische Diät
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 500
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 8g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg