Ingredients
Scale
- 450 g frischer Pizzateig
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl, geteilt
- 2 Tassen geriebener Mozzarella
- 2/3 Tasse Ricotta (Vollmilch)
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1/8 Teelöffel rote Pfefferflocken
- 1/4 Teelöffel Salz
- 6 Blätter frischer Basilikum
- 2 Esslöffel geriebener oder fein zerkleinerter Pecorino Romano
Instructions
- Teig vorbereiten: Nimm den Pizzateig aus dem Kühlschrank und gib ihn in eine mittelgroße Schüssel. Füge 1 Esslöffel Olivenöl hinzu und wende den Teig, bis er gleichmäßig bedeckt ist. Lasse ihn eine Stunde bei Raumtemperatur ruhen.
- Ofen vorheizen und Käse mischen: Heize deinen Ofen auf 230 °C vor. Während der Ofen heiß wird, mische die Ricotta mit dem gehackten Knoblauch, den roten Pfefferflocken und dem Salz in einer kleinen Schüssel. Stelle die Mischung beiseite.
- Teig formen: Drücke den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen. Verteile den Teig dann mit den Fingern auf einem großen Backblech, forme ihn etwa 1/2 cm dick und lasse einen kleinen Rand für die Kruste.
- Käse hinzufügen: Verteile den geriebenen Mozzarella gleichmäßig auf dem Teig, lasse dabei etwa 2,5 cm Rand für die Kruste frei. Gib dann kleine Portionen der Ricottamischung auf die Pizza – ungefähr sechs Portionen. Lege die Basilikumblätter obenauf.
- Letzte Schritte: Bestreue die Pizza mit dem Pecorino Romano und träufele den restlichen Esslöffel Olivenöl darüber.
- Backen und genießen: Lege die Pizza in den vorgeheizten Ofen und backe sie 15 Minuten lang oder bis der Käse blubbert und die Kruste goldbraun ist. Lass die Pizza ein paar Minuten abkühlen, bevor du sie in 8 Stücke schneidest.
Notes
Für eine glutenfreie Version, verwende glutenfreien Pizzateig. Bei einer milchfreien Variante können pflanzliche Käsealternativen verwendet werden.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 25mg