Ingredients
Scale
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 75 g Zucker
- 1 Stück Hefe
- 60 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- optional: etwas Puderzucker für das Topping
Instructions
- Erwärme die Milch in einem kleinen Topf, aber achte darauf, dass sie nicht kocht.
- Zerbrich die Hefe in eine Schüssel und gib einen Teelöffel Zucker dazu. Gieße die warme Milch drüber und rühre das Ganze gut um.
- Lass die Hefe für etwa 10 Minuten ruhen, bis sie schäumt.
- Mische in einer großen Schüssel das Mehl, Zucker und Salz.
- Mach eine Mulde in der Mitte und gib die geschmolzene Butter, das Ei und die Hefe-Milch-Mischung hinein.
- Knete den Teig gut durch, bis er glatt und elastisch ist – das kann ungefähr 10 Minuten dauern.
- Decke die Schüssel mit einem Geschirrtuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen.
- Nach der Wartezeit, knete den Teig nochmal kurz durch und forme kleine Brötchen.
- Lege die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lass sie nochmal 30 Minuten gehen.
- Heize den Ofen auf 180°C vor. Backe die Brötchen für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lass die Brötchen auf einem Gitter abkühlen. Und wenn du magst, bestäubst du sie mit Puderzucker.
Notes
Es ist wichtig, dass deine Zutaten frisch sind, vor allem die Hefe. Am besten lässt du die Butter vorher etwas weich werden, damit sie sich gut vermischen lässt. Du kannst auch einen Schuss Vanilleextrakt hinzufügen – das gibt den Brötchen einen schönen Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 35mg