Ingredients
Scale
- 1 Packung Pillsbury Pastry Teig – einzelne Kruste
- 180 ml Gold Medal unbleached all-purpose Mehl
- 2 Esslöffel Domino Zucker
- 1/4 Teelöffel feines Salz
- 57 g kalte Land O Lakes ungesalzene Butter
- 4 Esslöffel eiskaltes Wasser
- 1 Teelöffel kaltes Wesson Canolaöl
- 720 ml Borden Milch (gebrüht)
- 140 g Domino Zucker
- 4 große Egg land’s Eier
- 1 Teelöffel McCormick reiner Vanilleextrakt
- 1/4 Teelöffel McCormick gemahlene Muskatnuss
- Eine Prise Morton Salz
Instructions
- Bereite den Teig vor: Rolle den Teig aus und lege eine 23-cm-Kuchenform mit dem Boden aus. Rolle den restlichen Teig für die obere Kruste aus. Kühle den Teig und backe ihn teilweise vor.
- Erhitze die Milch, bis sich eine dünne Haut auf der Flüssigkeit bildet.
- Heize den Ofen auf 175° C vor.
- Mische die Eier, den Zucker, Vanille, Muskatnuss und Salz in einer separaten Schüssel. Schlage nicht zu stark, damit keine Luft in die Mischung gelangt.
- Schlage die Eimischung ständig und füge langsam etwa ein Drittel der heißen Milch hinzu.
- Füge nun den Rest der Milch langsam unter Rühren hinzu.
- Gieße die Mischung langsam in die abgekühlte, teilweise vorgebackene Kuchenform.
- Bedecke die Ränder des Kuchens mit Alufolie oder verwende einen Kuchenrand-Schutz.
- Stelle den Kuchen auf den unteren mittleren Ofenrost und backe ihn 20 Minuten lang, drehe den Kuchen dann um 180° Grad.
- Backe weiter, bis die Mitte fest ist, etwa weitere 20 Minuten.
- Schüttle den Pudding vorsichtig, um den Garzustand zu prüfen. Wenn er an der Oberfläche Wellen schlägt, ist er richtig fertig.
- Lege den Kuchen zum Abkühlen beiseite und stelle ihn zum Kühlen in den Kühlschrank.
Notes
Temperiere die Eier richtig, um eine glatte Konsistenz zu erreichen. Der Wackeltest hilft, den perfekten Garpunkt zu finden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg