Ingredients
Scale
- 1 Tasse (240 ml) ungesalzene Butter, weich
- 1 Tasse (200 g) Kristallzucker
- 1 Tasse (220 g) heller brauner Zucker, fest gepackt
- 1 Tasse (240 ml) cremige Erdnussbutter
- 2 große Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 ½ Tassen (315 g) Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Tasse (240 ml) cremige Erdnussbutter (für die Füllung)
- ¼ Tasse (30 g) Puderzucker
- 2 Esslöffel Schlagsahne
Instructions
- Mischen Sie die weiche Butter, Kristallzucker und braunen Zucker in einer großen Schüssel, bis sie cremig sind.
- Fügen Sie die Erdnussbutter, Eier und Vanilleextrakt hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Verquirlen Sie die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver und Salz) in einer separaten Schüssel.
- Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung und rühren Sie, bis ein weicher Teig entsteht.
- Rollen Sie den Teig zu 2,5 cm großen Kugeln und drücken Sie jede Kugel mit einer Gabel leicht platt.
- Heizen Sie den Airfryer auf 160°C vor und legen Sie Backpapier in den Korb.
- Backen Sie die Kekse für 6-8 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
- Abkühlen Sie die Kekse vollständig.
- Mischen Sie für die Füllung die Erdnussbutter, den Puderzucker und die Schlagsahne, bis sie glatt und cremig sind.
- Verstreichen Sie die Füllung auf der flachen Seite eines Kekses und legen Sie einen zweiten Keks darauf, um ein Sandwich zu bilden.
Notes
Tipp: Kühlen Sie den Teig für etwa 20 Minuten im Kühlschrank, um die Handhabung zu erleichtern.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 8 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Airfryer
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 2 Kekse
- Calories: 300
- Sugar: 22g
- Sodium: 250mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 30mg