Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 g Butter
- 3 Eier
- 2 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Prise Salz
- 150 ml Milch
- 200 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 1 Zitrone, der Saft
- Lebensmittelfarbe (optional)
- Schokoladeneier (zum Dekorieren)
- Bunte Streusel (zum Dekorieren)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Schlage die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker weiß und schaumig.
- Füge nacheinander die Eier hinzu und rühre gut um.
- Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz.
- Gib die Mehlmischung nach und nach zur Butter-Ei-Mischung und rühre abwechselnd mit der Milch.
- Fülle die Muffin-Förmchen zu etwa 2/3 mit dem Teig.
- Backe die Cupcakes für 20-25 Minuten. Überprüfe mit einem Zahnstocher, ob sie durchgebacken sind.
- Lass die Cupcakes auskühlen, bevor du mit dem Frosting beginnst.
- Vermische den Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft in einer Schüssel.
- Schlage die Mischung gut auf, bis sie schön cremig ist.
- Wenn du Lebensmittelfarbe verwenden möchtest, gib nur ein paar Tropfen hinzu und rühre gut um.
- Fülle das Frosting in einen Spritzbeutel, um es auf die Cupcakes aufzutragen.
- Dekoriere die Cupcakes nach deinem Geschmack, zum Beispiel mit Schokoladeneiern oder bunten Streuseln.
Notes
Für besonders lockere Cupcakes sollten die Eier vorher auf Zimmertemperatur kommen. Backe die Cupcakes am Vortag für einen besseren Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 cupcake
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 33g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 60mg