Ingredients
Scale
- 1 Tasse (125g) Allzweckmehl
- 1/4 Tasse (60g) ungesüßtes Kakaopulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Tassen (350g) Zartbitterschokolade, geteilt
- 3/4 Tasse (170g) ungesalzene Butter
- 1 1/4 Tassen (250g) Granulierter Zucker
- 3 große Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 8 Unzen (225g) Frischkäse, bei Raumtemperatur
- 1 1/2 Tassen (180g) Puderzucker
- 1/4 Tasse (25g) ungesüßtes Kakaopulver
- 3/4 Tasse (180ml) Schlagsahne
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse (240ml) Schlagsahne
- 3 Esslöffel (23g) Puderzucker
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
Instructions
- Heize den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Lege eine 13×9 Zoll große Backform mit Pergamentpapier aus und fette sie leicht ein.
- Vermische in einer Schüssel Mehl, 1/4 Tasse Kakaopulver, Backpulver und Salz.
- Schmelze 1 1/2 Tassen Schokoladenstückchen mit Butter bei schwacher Hitze in einem Topf, bis die Mischung glatt ist. Vom Herd nehmen.
- Rühre den Granulierter Zucker in die geschmolzene Schokoladenmischung und vermische dann die Eier nacheinander. Füge 2 Teelöffel Vanille hinzu.
- Mische die trockenen Zutaten nach und nach unter, bis sie gerade so kombiniert sind. Füge die restlichen 1/2 Tasse Schokoladenstückchen unter.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Form und glätte die Oberfläche. Backe die Brownies 22 bis 25 Minuten lang. Ein Zahnstocher sollte mit ein paar feuchten Krümeln herauskommen.
- Lass die Brownies vollständig abkühlen.
- Schlage in einer großen Rührschüssel den Frischkäse cremig. Siebe Puderzucker und 1/4 Tasse Kakaopulver hinein und schlage weiter, bis die Mischung glatt ist.
- Gieße die 3/4 Tasse Schlagsahne und 1 Teelöffel Vanille hinein und schlage die Mischung, bis sie fluffig und streichfähig ist.
- Sobald die Brownies abgekühlt sind, verteile die cremige Füllung darauf. Kühle sie etwa 2 Stunden im Kühlschrank, bis die Füllung fest ist.
- Schlage in einer gekühlten Schüssel 1 Tasse Schlagsahne, bis sie anfängt dick zu werden. Füge 3 Esslöffel Puderzucker und 1/2 Teelöffel Vanille hinzu, und schlage, bis sich steife Spitzen bilden.
- Fülle die Schlagsahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und spritze Rosetten auf jedes Brownie-Stück. Bestreue jede Rosette aus Schlagsahne mit ein paar Schokoladenstückchen als Garnitur.
- Bewahre die Brownies im Kühlschrank, locker abgedeckt, auf, bis sie serviert werden.
- Genieße deine hausgemachten fudgy, cremig getopften Brownies!
Notes
Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten. Überbacke die Brownies nicht, um die fudgy Textur beizubehalten.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 400
- Sugar: 30g
- Sodium: 200mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 1g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 90mg