Ingredients
Scale
- 900 g Garnelen (Riesengarnelen), geschält und entdarmt
- 120 ml frische glatte Petersilienblätter, Stiele entfernt
- 60 ml frische Korianderblätter, Stiele entfernt
- 60 ml frische Minzblätter, Stiele entfernt
- 3 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- 60 ml extra natives Olivenöl
- 30 ml Rotweinessig oder Apfelessig
- Saft und Schale einer Zitrone
- 1 kleine rote Chili, entkernt und gehackt
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Meersalz
Instructions
- Geben Sie die Petersilie, den Koriander, die Minze, den Knoblauch, das Olivenöl, den Essig, den Zitronensaft, die rote Chili, den schwarzen Pfeffer und das Meersalz in eine Küchenmaschine.
- Pulsieren Sie die Mischung, bis alles fein gehackt und gut vermischt ist.
- Gießen Sie die Hälfte der Chimichurri-Sauce über die Garnelen und schwenken Sie sie um, damit sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Lassen Sie die Garnelen mindestens 10 Minuten im Kühlschrank marinieren, damit sie die Aromen aufnehmen.
- Erhitzen Sie eine große antihaftbeschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze.
- Legen Sie die Garnelen in einer einzigen Schicht in die Pfanne.
- Kochen Sie sie ca. 2 Minuten pro Seite, bis sie rosa und undurchsichtig sind.
- Übertragen Sie die gekochten Garnelen auf eine Servierplatte.
- Träufeln Sie die restliche Chimichurri-Sauce darüber und servieren Sie sie sofort mit frischen Zitronenspalten.
Notes
Für zusätzlichen Geschmack können die Garnelen länger mariniert werden und frische Kräuter sollten idealerweise regional bezogen werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 6 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Anbraten
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Paleo
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 150mg