Ingredients
- Hähnchenbrust
- Buttermilch
- Ei
- Mehl
- Cornstarch
- Kosher-Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Knoblauchpulver
- Cayennepfeffer
- Butter
- Milch
- Paprikapulver
- Zwiebelpulver
- Thymian
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Hähnchen vorbereiten: Hähnchenbrust in der Länge halbieren.
- Buttermilch-Mischung: In einem flachen Teller Buttermilch und Ei vermischen.
- Mehlmischung: In einem anderen flachen Teller Mehl, Cornstarch, Kosher-Salz, schwarzer Pfeffer, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer vermischen.
- Öl erhitzen: Öl in einem schweren Topf oder einem Dutch Oven auf 165-175°C erhitzen.
- Hähnchen panieren: Jedes Hähnchenstück zunächst in der Mehlmischung, gefolgt von der Buttermilch-Ei-Mischung und erneut in der Mehlmischung wälzen.
- Frittieren: Hähnchenstücke in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren.
- Abtropfen: Die fertig gegarten Stücke auf Papierhandtüchern abtropfen lassen und im vorgeheizten Ofen warm halten.
- Sauce zubereiten: In einer großen Pfanne Butter schmelzen, Mehl einrühren, 2 Minuten köcheln lassen. Langsam Milch hinzufügen, bis die Sauce glatt ist. Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer nach Belieben einrühren und weiter köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Servieren: Hähnchenstücke mit der Sauce anrichten.
Notes
Variieren Sie die Gewürze in der Mehlmischung für unterschiedliche Geschmäcker. Für eine pflanzliche Option verwenden Sie Blumenkohl oder Tofu.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Frittieren
- Cuisine: Amerikanisch
- Diet: Nicht geeignet für Vegetarier
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 1g
- Sodium: 700mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 90mg