Ingredients
Scale
- 4 Weizentortillas
- 4 Eier
- 150 g geriebener Cheddar
- 100 g Speck
- 1 Avocado
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Tomate
- 1 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Schneide die Zwiebel und Tomate fein und die Avocado in Scheiben.
- Brate den Speck in einer Pfanne knusprig und nimm ihn heraus.
- Verquirle die Eier mit Salz und Pfeffer und rühre sie in der Pfanne kurz.
- Erwärme eine Tortilla leicht in der Pfanne oder Mikrowelle.
- Bestreue die Tortilla mit Käse, lege Eier, Speck, Tomate und Avocado darauf.
- Klappe eine zweite Tortilla drüber und brate die Quesadilla von beiden Seiten goldbraun.
- Schneide die Quesadilla in Stücke und serviere sie sofort.
Notes
Mit Koriander oder Petersilie bestreuen. Dazu passt Joghurt oder saure Sahne. Ein Spritzer Zitrone gibt Frische.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: Mexikanisch
- Diet: Glutenfrei
Nutrition
- Serving Size: 1 Quesadilla
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 300mg