Ingredients
Scale
- 225 g Ziegenkäse
- 115 g Frischkäse
- 55 ml geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
- 3 frische Basilikumblätter, gehackt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel gelbe Paprika, gewürfelt
- 2 Esslöffel rote Paprika, gewürfelt
- 17 halbierte Cherrytomaten
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Esslöffel Basilikum, Chiffonade
- 1 Esslöffel Schnittlauch, gewürfelt
Instructions
- Heize den Ofen auf 200°C vor.
- Gib den Ziegenkäse, Frischkäse, Parmesan, Olivenöl, Basilikum und Pfeffer in eine Küchenmaschine und püriere alles, bis es schön cremig ist.
- Verteile die Käsemischung in einer kleinen Auflaufform und drücke in die Mitte eine kleine Mulde für das Topping.
- Backe den Dip für 15-17 Minuten, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
- Erhitze währenddessen eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib das Olivenöl hinein und brate die gelben und roten Paprikawürfel für 2-3 Minuten an.
- Füge die halbierten Cherrytomaten hinzu und koche sie weitere 3 Minuten. Rühre dann den Balsamico-Essig ein und lass es noch 2 Minuten köcheln. Stell es beiseite.
- Nimm den gebackenen Käse aus dem Ofen und gib die Balsamico-Paprika-Tomaten-Mischung darauf.
- Garniere den Dip mit Basilikum-Chiffonade und gewürfeltem Schnittlauch.
Notes
Für extra Cremigkeit die Käsesorten vor der Verarbeitung bei Zimmertemperatur stehen lassen. Verwende frische Kräuter für einen intensiveren Geschmack.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Vorspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 8g
- Sodium: 350mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 40mg