Ingredients
Scale
- 1,4 kg Hühnerschenkel, mit Knochen und Haut
- 240 ml Ananassaft
- 120 ml Sojasauce
- 120 g brauner Zucker, gepackt
- 80 ml Ketchup
- 60 ml Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Teelöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1 Esslöffel Wasser
- Frische Ananasscheiben (optional)
- Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (optional)
- Sesamkörner (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 190 °C vor.
- Lege die marinierten Hühnerschenkel in einer einzigen Schicht in eine große Auflaufform.
- Gieße die restliche Marinade, die nicht zum Marinieren verwendet wurde, über das Hühnchen.
- Backe das Hühnchen für 45 bis 60 Minuten.
- Bestreiche das Fleisch während des Garens einmal mit der restlichen Sauce, um eine schöne Glasur zu bekommen.
- Überprüfe die Innentemperatur des Hühnchens, sie sollte 74 °C erreichen.
- Lass das Hühnchen nach dem Backen 5 Minuten ruhen, bevor du es anschneidest oder servierst.
Notes
Für die perfekte Glasur die Marinade andicken, indem du die Maisstärke mit Wasser vermischst und in die köchelnde Marinade gibst.
- Prep Time: 120 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Hawaiianisch
- Diet: Nicht vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 30g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 120mg