Ingredients
Scale
- 8 Hähnchenschenkel (ca. 1 kg)
- 200 g Mehl
- 100 g Paniermehl
- 2 TL Paprika
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 50 g Butter
- Öl zum Bestreichen
Instructions
- Mische 200 g Mehl, 2 TL Paprika, 1 TL Knoblauchpulver, 1 TL Zwiebelpulver, 1 TL Salz und 1 TL schwarzer Pfeffer in einer Schüssel.
- Verquirle 2 Eier mit 200 ml Milch in einer zweiten Schüssel.
- Wälze die Hähnchenschenkel zuerst in der Eimischung.
- Drücke die Hähnchenteile in 100 g Paniermehl und dann nochmal leicht in das Mehlgewürzgemisch für extra Schicht.
- Lege die Teile auf ein Backblech und bestreiche sie dünn mit Öl oder 50 g Butter.
- Backe bei 200°C Ober-/Unterhitze für 35–45 Minuten bis die Haut goldbraun ist.
- Lasse kurz ruhen und serviere heiß.
Notes
Marinieren für 30 Minuten sorgt für saftiges Fleisch. Die Panade sollte gut angedrückt werden für Extra-Knusprigkeit. Bei Bedarf auf die Grillfunktion des Ofens umstellen für zusätzliche Bräunung.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Gluten Free
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 375
- Sugar: 1g
- Sodium: 480mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 160mg