Ingredients
Scale
- 1 Kopf Weißkohl
- 500 g Hackfleisch
- 200 g Reis
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 500 ml Brühe
- 2 EL Öl
Instructions
- Koche einen großen Topf mit Salzwasser und blanchiere die Kohlblätter für etwa 2-3 Minuten, bis sie weich sind.
- Lasse die Blätter abtropfen und kühle sie kurz unter kaltem Wasser.
- Mische das Hackfleisch, den Reis, die Zwiebeln, das Ei, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gut durch.
- Nimm ein Kohlblatt, lege einen Esslöffel Füllung darauf und rolle es auf.
- Wiederhole das mit allen Blättern und der Füllung.
- Erhitze das Öl in einem großen Bräter und brate die Rouladen von allen Seiten an, bis sie schön braun sind.
- Gieße die Brühe über die Rouladen, decke den Bräter ab und lasse alles für etwa 30-40 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
- Prüfe gegen Ende der Garzeit, ob die Rouladen schön saftig sind, und serviere sie am besten mit einem frischen Salat oder Kartoffeln.
Notes
Rouladen schmecken besser, wenn sie einen Tag vorher zubereitet werden. Frische Kräuter sowie Chili oder Cayennepfeffer können hinzugefügt werden für zusätzlichen Geschmack.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Omnivore
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 75mg