Ingredients
Scale
- 375 g Weizenmehl
- 240 ml lauwarmes Wasser
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 2 EL Olivenöl
- 200 g geriebener Mozzarella-Käse
- 250 g Ricotta-Käse
- 200 g frischer Spinat, gehackt
- 1 EL frisches Basilikum, gehackt
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Hefe aktivieren: Kombinieren Sie das lauwarme Wasser, den Zucker und die Trockenhefe in einer großen Schüssel. Lassen Sie die Mischung 5 bis 10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.
- Teig vorbereiten: Geben Sie das Olivenöl, das Mehl und das Salz zur Hefemischung hinzu. Rühren Sie kräftig, bis ein homogener Teig entsteht.
- Teig kneten: Auf einer bemehlten Fläche kneten Sie den Teig etwa 5 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
- Teig gehen lassen: Legen Sie den Teig in eine gefettete Schüssel, decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab und lassen ihn etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Ofen vorheizen und Füllung vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 190 °C vor. In einer separaten Schüssel kombinieren Sie den Mozzarella, den Ricotta, den Spinat, das Basilikum, das Knoblauchpulver und das Zwiebelpulver.
- Brot formen: Teilen Sie den gegangenen Teig in 6 gleich große Portionen. Formen Sie jede Portion zu einer Kugel und drücken Sie sie dann flach.
- Backen: Backen Sie das gefüllte Brot im vorgeheizten Ofen bis es goldbraun ist.
Notes
Servieren Sie das Brot mit einem frischen Salat oder einer würzigen Tomatensauce. Es lässt sich gut aufbewahren und eignet sich zum Einfrieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg