Gefüllte Pfannkuchen – Schnell und Fluffig

Einleitung & Story

Als Profi-Koch freue ich mich, Ihnen heute ein Rezept vorzustellen, das nicht nur lecker, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten ist. Die Rede ist von gefüllten Pfannkuchen, die nicht nur fluffig und delicious sind, sondern auch in null Komma nichts fertig sind. Mein persönlicher Bezug zu diesem Gericht ist die Erinnerung an meine Kindheit, in der meine Großmutter immer Pfannkuchen für mich und meine Geschwister machte. Sie waren immer ein Highlight des Tages.

Der Anlass für dieses Gericht ist vielfältig. Ob zum Frühstück, als Snack oder sogar als Dessert – diese gefüllten Pfannkuchen sind immer ein Erfolg. Und das Beste: Sie sind nicht die üblichen Pfannkuchen, die man kennt. Durch die besondere Zubereitung und die Füllung mit Milchschokolade erhalten sie eine besondere Note, die sie von anderen Pfannkuchen abhebt.

Die 3 Geheimnisse des Geschmacks

Geheimnis 1 Würzung

Das erste Geheimnis für den perfekten Geschmack liegt in der Würzung. Hier spielt nicht nur der Zucker eine Rolle, sondern auch die Vanille, die dem Teig eine besondere Note verleiht. Wenn Sie die Eier mit Zucker und Vanille schlagen, bis sie blass werden, schaffen Sie eine gute Grundlage für den Geschmack.

Geheimnis 2 Garzeit

Das zweite Geheimnis ist die Garzeit. Es ist wichtig, die Pfannkuchen nicht zu lange oder zu kurz zu backen. Die richtige Garzeit sorgt dafür, dass sie goldbraun und fluffig werden. Wenn Sie die Pfannkuchen auf mittlerer Hitze backen, erreichen Sie die perfekte Bräunung.

Geheimnis 3 Textur

Das dritte Geheimnis liegt in der Textur. Durch das Einfalten der Eiweiße in den Teig erreichen Sie eine besonders luftige Konsistenz. Dies gibt den Pfannkuchen ihre einzigartige Fluffigkeit.

Zutatenliste

• 2 Eier
• 2 Eiweiße
• 30g (2 EL) Zucker
• Eine Prise Salz
• 200ml (2/3 Tasse) Milch
• 170g (1 ¼ Tasse) Weizenmehl
• 16g Backpulver
• Milchschokolade

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Eier mit Zucker und Vanille schlagen: Schlagen Sie die Eier mit Zucker und Vanille, bis sie blass werden. Dies ist ein wichtiger Schritt, um eine gute Grundlage für den Geschmack zu schaffen.
2. Mehl und Backpulver vermischen: Vermischen Sie das Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel.
3. Trockene Zutaten und Milch hinzufügen: Fügen Sie die trockenen Zutaten und Milch abwechselnd zur Eiermischung hinzu, während Sie ständig rühren.
4. Eiweiße einfalten: Falten Sie die Eiweiße vorsichtig in den Teig ein. Dieser Schritt ist entscheidend für die luftige Konsistenz der Pfannkuchen.
5. Pfannkuchen backen: Erhitzen Sie eine Antihaft-Pfanne und geben Sie 1 EL des Teigs darauf. Platzieren Sie ein Stück Milchschokolade in der Mitte und bedecken Sie es mit mehr Teig.
6. Pfannkuchen wenden: Wenn die Unterseite der Pfannkuchen braun geworden ist, wenden Sie sie auf die andere Seite und backen Sie sie, bis sie goldbraun sind.

Variationen für jeden Geschmack

Vegetarisch / Vegan

Für eine vegetarische oder vegane Variante können Sie die Eier durch eine Eiersatzmischung ersetzen und die Milch durch eine pflanzliche Milchalternative. Achten Sie darauf, dass der Eiersatz gut mit den anderen Zutaten vermischt wird, um eine ähnliche Konsistenz wie bei herkömmlichen Eiern zu erreichen.

Für Schärfe-Fans

Wenn Sie es scharf mögen, können Sie dem Teig ein wenig Cayennepfeffer oder rote Pfefferflocken hinzufügen. Dies gibt den Pfannkuchen eine interessante Schärfe. Alternativ können Sie auch scharfe Schokolade für die Füllung verwenden, um den Geschmack noch interessanter zu machen.

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Die gefüllten Pfannkuchen können Sie am besten frisch genießen. Wenn Sie jedoch Reste haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben für etwa einen Tag frisch. Zum Aufwärmen können Sie sie kurz in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erwärmen.

Fazit & FAQ

Diese gefüllten Pfannkuchen sind eine köstliche und einfache Möglichkeit, ein besonderes Frühstück oder einen leckeren Snack zu zaubern. Durch die besondere Zubereitung und die Füllung mit Milchschokolade erhalten sie eine einzigartige Note.

Häufig gestellte Fragen:

Gefüllte Pfannkuchen - Schnell und Fluffig

🕒 Vorb.15 min

🍳 Kochz.20 min

🔥 Kcal250 kcal

🍽 Mengeca. 8-10 Stück

🖨 Drucken📌 Pin

Schnelle und fluffige gefüllte Pfannkuchen mit Milchschokolade, die auch als Dessert oder Snack perfekt sind.

Zutaten

• 2 Eier
• 2 Eiweiße
• 30g (2 EL) Zucker
• Eine Prise Salz
• 200ml (2/3 Tasse) Milch
• 170g (1 ¼ Tasse) Weizenmehl
• 16g Backpulver
• Milchschokolade

Zubereitung

1. Eier mit Zucker und Vanille schlagen: Schlagen Sie die Eier mit Zucker und Vanille, bis sie blass werden.
2. Mehl und Backpulver vermischen: Vermischen Sie das Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel.
3. Trockene Zutaten und Milch hinzufügen: Fügen Sie die trockenen Zutaten und Milch abwechselnd zur Eiermischung hinzu, während Sie ständig rühren.
4. Eiweiße einfalten: Falten Sie die Eiweiße vorsichtig in den Teig ein.
5. Pfannkuchen backen: Erhitzen Sie eine Antihaft-Pfanne und geben Sie 1 EL des Teigs darauf. Platzieren Sie ein Stück Milchschokolade in der Mitte und bedecken Sie es mit mehr Teig.
6. Pfannkuchen wenden: Wenn die Unterseite der Pfannkuchen braun geworden ist, wenden Sie sie auf die andere Seite und backen Sie sie, bis sie goldbraun sind.

Nährwerte

• Kalorien: 250 kcal
• Protein: 8 g
• Fett: 12 g