Gegrilltes Käse-Sandwich mit Brie, Brombeeren und Balsamico

Hey du! Na, hast du auch manchmal so richtig Lust auf was Soulfood-mäßiges, aber irgendwie soll’s doch ein bisschen besonders sein? Dann hab ich heute genau das Richtige für dich! Wir machen ein Grilled Cheese Sandwich, aber nicht irgendeins. Nee, wir pimpen das Ganze ordentlich auf mit Brie, Brombeeren und einem Hauch Balsamico. Klingt vielleicht erstmal komisch, aber glaub mir, diese Kombi ist der absolute Wahnsinn. Das ist Comfort Food 2.0, sag ich dir, einfach nur köstlich und super einfach zu machen.

Das Brot perfekt goldbraun toasten

Das A und O bei einem Grilled Cheese ist natürlich das Brot. Es muss außen knusprig und goldbraun sein, das ist einfach ein Muss. Die Butter spielt dabei eine super wichtige Rolle, sie sorgt nicht nur für die Farbe, sondern auch für die tolle Textur. Ich nehm dafür meistens normale Butter, aber du könntest auch Ghee oder sogar Mayonnaise probieren, das soll auch super funktionieren und für eine extra knusprige Kruste sorgen. Hab ich selbst noch nicht probiert, aber meine Freundin Sarah schwört drauf.

Wenn du das Sandwich in der Pfanne hast, drück es ruhig ab und zu mal leicht an. Das hilft dem Brie, besser zu schmelzen und sorgt dafür, dass das Sandwich schön kompakt wird. Und sei geduldig! Lieber ein bisschen länger bei mittlerer Hitze als zu schnell bei hoher. Du willst ja ein perfekt geschmolzenes Inneres und kein verbranntes Äußeres. Wenn das Brot so richtig schön goldbraun glänzt und der Käse an den Seiten vielleicht sogar schon ein bisschen rausläuft, dann weißt du, dass du alles richtig gemacht hast. Das ist der Moment, auf den man wartet, oder?

Tipps, Tricks und was tun mit Resten?

Du hast noch Füllung übrig oder schaffst nicht alle Sandwiches auf einmal? Kein Problem! Die Brombeer-Balsamico-Mischung kannst du super vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, die hält sich locker ein paar Tage. Die ist übrigens auch lecker zu Käseplatten oder auf Toast. Wenn du ein ganzes Sandwich übrig hast, lass es erst komplett abkühlen, bevor du es einpackst. Sonst wird das Brot matschig.

• Reste aufwärmen: Am besten wärmst du ein kaltes Grilled Cheese wieder in der Pfanne auf. Mittlere Hitze, vielleicht mit einem Deckel drauf, damit der Brie wieder schön schmilzt. Die Mikrowelle macht das Brot leider labberig, das wollen wir nicht.
• Einfrieren? Lieber nicht: Dieses Sandwich ist nicht so gut zum Einfrieren geeignet. Der Brie verändert seine Textur und das Brot wird komisch. Am besten frisch genießen!
• Variationen: Du kannst auch andere Beeren nehmen, Himbeeren oder gemischte Waldbeeren würden bestimmt auch passen. Und wenn du keinen Thymian magst, probier mal Rosmarin oder sogar Basilikum, das gibt dem Ganzen eine ganz andere Note.

Ein kleiner Tipp noch: Überlade das Sandwich nicht mit zu viel Füllung, sonst läuft alles raus, wenn der Brie schmilzt. Ein guter Löffel pro Sandwichhälfte reicht meistens schon aus, um den Geschmack reinzubringen, ohne dass es eine riesen Sauerei gibt. Das hab ich am Anfang auch falsch gemacht, da lief mir die ganze leckere Füllung in die Pfanne, das war echt schade.

Warum diese Kombi einfach rockt

Diese Mischung aus Brie, Brombeere und Balsamico ist einfach genial, weil sie so viele verschiedene Geschmäcker und Texturen vereint. Du hast das knusprige Brot, den super cremigen, geschmolzenen Brie, die süß-saure, leicht würzige Brombeer-Balsamico-Füllung und dann noch das feine Aroma vom Thymian. Das ist süß, salzig (vom Käse), sauer (vom Balsamico und den Brombeeren) und herb (vom Thymian) in einem Bissen. Das ist kein langweiliges Sandwich, das ist ein Erlebnis!

Es zeigt auch total schön, wie man mit einfachen Zutaten und ein bisschen Kreativität was ganz Besonderes zaubern kann. Wer hätte gedacht, dass Balsamico und Brombeeren so gut zu Brie in einem Grilled Cheese passen? Das ist das Schöne am Kochen, man kann immer wieder neue Sachen ausprobieren und wird überrascht. Dieses Sandwich ist für mich der Beweis, dass Grilled Cheese viel mehr sein kann als nur Käse zwischen Brot. Es kann ein richtig feines Gericht sein, das trotzdem total unkompliziert ist. Probier’s aus, du wirst es lieben!

So, das war’s auch schon! Ich hoffe, du hast jetzt auch so richtig Lust bekommen, dieses Grilled Cheese Sandwich zu machen. Es ist wirklich eins meiner Lieblingsrezepte geworden, weil es so einfach ist und trotzdem so unglaublich lecker schmeckt. Schnapp dir deine Zutaten und leg los, du wirst es nicht bereuen!

Gegrilltes Käse-Sandwich mit Brie, Brombeeren und Balsamico

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 50 Minuten

Portionen: 4 Portionen

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Beschreibung

Ein köstliches Grilled Cheese Sandwich mit Brie, Brombeeren und Balsamico. Süß, salzig und einfach zuzubereiten – Comfort Food neu interpretiert!

Kategorie: Sandwich

Rezeptkategorie: Sandwich

Küche: Deutsche Küche

Schlüsselwörter: Grilled Cheese, Brie, Brombeeren, Balsamico, Sandwich, Käse-Sandwich

Zutaten

• 150 g frische Brombeeren
• 4 Esslöffel Balsamico-Essig
• 2 Esslöffel Zucker
• 0,5 Esslöffel frische Thymianblätter
• 8 Scheiben Mehrkornbrot
• 200 g Brie-Käse, in Scheiben
• Butter, zum Bestreichen des Brotes

Anleitung

1. Brombeeren, Balsamico-Essig, Zucker und die Hälfte des Thymians in einem kleinen Topf mischen.
2. Die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen, bis die Brombeeren weich sind und die Soße eindickt. Zum Abkühlen beiseite stellen.
3. Eine Seite jeder Brotscheibe mit Butter bestreichen.
4. Eine Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen.
5. Eine Brotscheibe mit der Butterseite nach unten in die Pfanne legen.
6. Die Brotscheibe mit einer Schicht Brie-Käse, dann einem Löffel der Brombeer-Balsamico-Mischung belegen und etwas Thymianblätter darüber streuen.
7. Eine zweite Brotscheibe mit der Butterseite nach oben darauf legen.
8. Das Sandwich grillen, bis das Brot goldbraun und der Käse geschmolzen ist, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Zwischendurch leicht mit einem Pfannenwender darauf drücken.
9. Den Vorgang mit den restlichen Brotscheiben und der Füllung wiederholen.
10. Die Sandwiches in der Mitte durchschneiden und warm servieren.

Nährwertangaben

• Kalorien: 250 kcal
• Fett: 10g
• Kohlenhydrate: 35g
• Protein: 5g