Ingredients
Scale
- 1 Butternuss-Kürbis
- 1 Zucchini
- 2 Karotten
- 250 g Ricotta
- 250 g Quark
- 300 g Lasagneblätter
- 350 ml Gemüsebrühe
- 100 g Parmesan
- Öl, nach Geschmack
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Muskatnuss, frisch gerieben
- Basilikum, frisch oder getrocknet
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C vor.
- Schäle den Butternuss-Kürbis und schneide ihn in kleine Würfel.
- Zucchini und Karotten ebenfalls in feine Stücke schneiden.
- Brate die Gemüsewürfel in einer Pfanne mit etwas Öl für etwa 10 Minuten an, bis sie weich sind.
- Vermische in einer Schüssel den Ricotta mit dem Quark.
- Füge eine Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzu.
- Rühre alles gut um – die Mischung sollte schön cremig sein.
- Beginne mit einer Schicht der gebratenen Gemüse auf dem Boden einer Auflaufform.
- Lege dann eine Schicht Lasagneblätter darauf, gefolgt von der Käseschicht.
- Wiederhole den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind und ende mit einer Schicht Gemüse.
- Gieße die Gemüsebrühe gleichmäßig darüber.
- Bestreue die oberste Schicht mit geriebenem Parmesan.
- Bedecke die Auflaufform mit Alufolie.
- Backe die Lasagne für 30 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Entferne die Folie und backe sie weitere 15-20 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
Notes
Diese Lasagne lässt sich auch am Vortag vorbereiten. Serviere sie am besten mit einem frischen grünen Salat.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg