Ingredients
Scale
- 250 g Gnocchi
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Stange Sellerie
- 1 Knoblauchzehe
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 100 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 TL getrockneter Oregano
- Frischer Schnittlauch (zum Garnieren)
Instructions
- Schneide die Zwiebel, Karotte, Sellerie und den Knoblauch klein.
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und füge das geschnittene Gemüse hinzu.
- Brate alles für etwa 5 Minuten an, bis das Gemüse weich wird.
- Gieße die Gemüsebrühe dazu und bring alles zum Kochen.
- Würze die Suppe mit Salz, Pfeffer und Oregano.
- Gib die Gnocchi hinzu und koche sie für etwa 2-3 Minuten.
- Füge die Erbsen hinzu und koche alles für weitere 2 Minuten.
- Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischem Schnittlauch.
Notes
Mische beim Anbraten des Gemüses alles gut um, um die Aromen besser zu entfalten. Du kannst auch Petersilie oder Basilikum hinzufügen.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 290
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg