Ingredients
Scale
- 4 Kabeljaufilets
- 2 EL Olivenöl
- 50 g Butter
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill)
- 1 Schuss Weißwein (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Beilagen nach Wahl (z.B. geröstetes Gemüse, Reis oder Salat)
Instructions
- Erhitze die Pfanne auf hoher Temperatur und füge das Olivenöl hinzu.
- Würze die Kabeljaufilets mit Salz und Pfeffer.
- Lege die Kabeljaufilets in die heiße Pfanne.
- Brate die Filets auf jeder Seite goldbraun (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Füge die Butter und die frischen Kräuter hinzu und lass die Butter schmelzen.
- Gib einen Schuss Weißwein dazu und lasse alles kurz aufköcheln.
- Serviere den Kabeljau mit der Kräuterbuttersoße und wähle die Beilagen nach Wunsch.
Notes
Achte darauf, dass die Pfanne und das Öl heiß genug sind, damit der Fisch nicht kleben bleibt. Frische Kräuter sind ein Muss für das volle Aroma.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Pescetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 1g
- Sodium: 350mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg