Ingredients
Scale
- 2 Pfund Hähnchenkeulen (knochenlos und hautlos, in kleine Stücke geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL frischer Knoblauch (fein gehackt)
- 2 TL Ingwerpaste
- 2 EL Sojasauce
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 2 TL Koriander
- 2 TL Paprikapulver
- ¼ Cup Kokosmilch
- 1 ½ TL Salz (nach Geschmack)
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 2 TL brauner Zucker
- Rote Pfefferflocken (nach Geschmack)
- Zerzauster Koriander, Limettensaft, gehackte Erdnüsse (zum Garnieren)
Instructions
- Die Marinade vorbereiten: In einer großen Schüssel vermische die Hähnchenkeulen mit Olivenöl, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Currypulver, Kurkuma, Koriander, Paprikapulver, Kokosmilch, Salz, schwarzem Pfeffer, roten Pfefferflocken und braunem Zucker.
- Lass das marinierte Hähnchen mindestens 30 Minuten lang ziehen (oder besser über Nacht).
- Das Hähnchen auf die Skewers auflegen.
- Erhitze eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze, gebe ein paar Tropfen Öl hinzu und lege die Skewers vorsichtig in die Pfanne.
- Koche die Skewers etwa 5-6 Minuten pro Seite, bis das Hähnchen goldbraun ist.
- Reduziere die Hitze und koche für weitere 1-2 Minuten, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
- Nimm die Skewers von der Hitze und garniere sie mit zerzaustem Koriander, Limettensaft und gehackten Erdnüssen.
Notes
Man kann frischen Koriander durch getrocknete Kräuter ersetzen oder das Hähnchen durch Tofu substituieren, um eine vegetarische Variante zu kreieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Keine spezielle Diät
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg