Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenbrust
- 250g frische Tomaten
- 200g Mozzarella-Käse
- 100g frisches Basilikum
- 50ml Balsamico-Glaze
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL brauner Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Bereite die Balsamico-Glaze vor: Balsamico-Essig und braunen Zucker in einem Topf vermengen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Glaze eingedickt ist.
- Heize den Ofen auf 180°C vor. In einer ofenfesten Pfanne Olivenöl erhitzen. Hähnchenbrust von beiden Seiten 3–4 Minuten braten. Dann mit Alufolie abdecken und für 10–15 Minuten im Ofen garen, bis eine Innentemperatur von 70°C erreicht ist.
- Streue geriebenen Mozzarella gleichmäßig über das Hähnchen und die halbierten Tomaten darüber.
- Gib die Pfanne wieder in den Ofen und backe ca. 5 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist. Optional 1–2 Minuten unter dem Grill bräunen.
- Garnieren: Mit frischen Basilikumblättern und Balsamico-Glaze garnieren, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Notes
Verwende frische, reife Tomaten für intensiveren Geschmack und experimentiere mit verschiedenen Käsesorten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Paleo
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 7g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 85mg