Ingredients
Scale
- 2 EL Olivenöl
- 1 ½ Pfund Hähnchenkeulen
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL Butter
- 1 Tasse gehackte Karotten
- 1 Tasse gehackter Sellerie
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 5 Knoblauchzehen
- 5 EL Mehl
- 6 Tassen Hähnchenbrühe
- 1 Pfund wachsartige Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Tasse Tomatenmark
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- ½ TL Basilikum
- ½ TL Paprikapulver
- ¼ TL getrockneter Rosmarin
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Tasse gefrorene Erbsen
- ½ Tasse Sahne
Instructions
- Erhitze 2 EL Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Würze die Hähnchenkeulen mit Salz und Pfeffer und lege sie in den Topf. Brate jede Seite für etwa 3 Minuten an, bis sie goldbraun sind. Nimm das Hähnchen aus dem Topf und schneide es in kleine Stücke.
- Im selben Topf die Butter schmelzen. Füge die gehackten Karotten, Sellerie und Zwiebel hinzu. Brate das Gemüse für etwa 5 Minuten an, bis es weich ist. Wenn nötig, füge einige Tropfen Wasser hinzu, um das Anbrennen zu verhindern.
- Gib den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für eine Minute an. Dann streue das Mehl darüber und rühre weiter, bis es alle Gemüse umhüllt und eine dicke Masse entsteht.
- Füge die Hähnchenbrühe, gewürfelten Kartoffeln, Tomatenmark, Oregano, Thymian, Basilikum, Paprikapulver, Rosmarin und Lorbeerblätter hinzu. Gib die gehackten Hähnchenstücke und den entstandenen Saft aus dem Topf dazu.
- Decke den Topf mit einem Deckel ab und bringe den Eintopf zum Kochen. Reduziere die Hitze, lehne den Deckel leicht an und lasse ihn für etwa 15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
- Gib die gefrorenen Erbsen und die Sahne in den Eintopf und erwärme alles gründlich. Schmecke den Eintopf nach Belieben mit Salz und Pfeffer ab.
- Entferne die Lorbeerblätter und serviere den Eintopf heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Notes
Dieser Eintopf kann gut mit frischem Baguette oder knusprigem Brot serviert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Nicht vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg