Ingredients
Scale
- 2 große Hähnchenbrust
- 2 EL Olivenöl
- ½ TL Salz
- ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL getrockneter italienischer Gewürz
- ½ Tasse ungesalzener Butter
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Tassen warmes Sahne
- ½ TL kosher Salz
- ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ TL getrockneter italienischer Gewürz
- 2 Tassen frisch geriebener Parmesan-Käse
- 16 Unzen Fettuccine-Nudeln (frisch oder getrocknet)
Instructions
- Reibe das Hühnchen mit 1 EL Olivenöl ein und würze es mit Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und italienischem Gewürz.
- Erhitze das verbleibende Olivenöl in einem großen Bräter oder einem gußeisernen Topf bei mittlerer Hitze. Brate das Hühnchen goldbraun und durchgegart auf beiden Seiten. Danach vom Herd nehmen, auf ein Schneidebrett legen und locker mit Aluminiumfolie abdecken, damit es ruhen kann.
- Schmelze die Butter in demselben Topf bei mittlerer Hitze. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn ca. 1 Minute lang an.
- Rühre die warme Sahne, kosher Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und italienisches Gewürz hinein. Lass die Sauce leicht eindicken, ohne sie zum Kochen zu bringen.
- Reduziere die Hitze auf die niedrigste Stufe und rühre den Parmesan-Käse ein, bis er schmilzt.
- Koche in einem großen Topf mit Salzwasser die Fettuccine-Nudeln al dente, wie auf der Verpackung angegeben. Behalte ½ Tasse des Pasta-Wassers, bevor du die Nudeln abgießt.
- Mische die Fettuccine mit der Alfredo-Sauce und schneide das Hühnchen in dünne Scheiben, bevor du es zur Pasta gibst.
- Würze nach Geschmack mit mehr Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und streue auf Wunsch mehr frisch geriebenen Parmesan darüber.
Notes
Koche die Pasta immer al dente. Verwende frischen Parmesan, um die beste Textur zu erzielen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Non-Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 560
- Sugar: 3g
- Sodium: 750mg
- Fat: 36g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 110mg