Ingredients
Scale
- 2 Hähnchenbrüste
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Frischer schwarzer Pfeffer
- 1 TL getrocknete italienische Gewürze
- 2 EL ungesalzene Butter
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse Schlagsahne
- 1 Tasse frisch geriebener Parmesan-Käse
- 250 g Fettuccine-Nudeln
Instructions
- Hähnchen anbraten: Beträufle die Hähnchenbrust mit 1 EL Olivenöl und reibe sie ein. Würze sie mit Salz, schwarzem Pfeffer und den italienischen Gewürzen und brate sie in einer Pfanne goldbraun.
- Alfredo-Sauce zubereiten: In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn eine Minute lang unter ständigem Rühren. Gib die Schlagsahne, Salz, schwarzen Pfeffer und italienische Gewürze dazu. Lass die Sauce leicht eindicken, aber koche sie nicht.
- Parmesan hinzufügen: Reduziere die Hitze und rühre den frisch geriebenen Parmesan ein, bis er geschmolzen und die Sauce glatt ist.
- Fettuccine kochen: Koche die Fettuccine-Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente, gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Hebe etwa 120 ml des Nudelwassers auf und gieße die Pasta ab.
- Anrichten: Vermische die abgetropften Fettuccine mit der Alfredo-Sauce. Schneide die Hähnchenbrust in dünne Scheiben und füge sie hinzu. Mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Notes
Für Variationen können Gemüse oder Vollkornnudeln hinzugefügt werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: Italian
- Diet: Poultry
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 75mg