Ingredients
Scale
- 4 Knochenlose Hähnchenbrust oder -schulter
- 1 TL kosher Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/4 TL Mehl
- 1 EL Olivenöl
- 2 Shallots, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt (oder Tomaten)
- 4 Tassen frischer Spinat
- 4 Unzen Kau- oder fettreduzierter Käse
- 1 Tasse Halb- und -Halb oder Schlagsahne
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe oder trockener Weißwein
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse
Instructions
- Vorbereitung des Hühnchens: Zerdrücken Sie die dicksten Teile der Hähnchenbrust oder -schulter, damit sie gleichmäßig garen.
- Anmachen und Ausbacken: Würzen Sie das Hühnchen mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver und bestäuben Sie es leicht mit Mehl.
- Hühnchen kochen: Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Bräter und braten Sie das Hühnchen an, bis es goldbraun und durchgegart ist.
- Gemüse anbraten: Fügen Sie die fein gehackten Shallots und den Knoblauch im Bräter hinzu und braten Sie sie an.
- Paprika hinzufügen: Geben Sie die gewürfelte Paprika hinzu und kochen Sie sie weich.
- Spinat kochen: Fügen Sie den frischen Spinat hinzu und lassen Sie ihn kurz köcheln.
- Sauce anmachen: Fügen Sie den Käse hinzu und lassen Sie ihn schmelzen.
- Flüssigkeiten kombinieren: Geben Sie Halb- und -Halb sowie Hühnerbrühe hinzu und rühren Sie alles gut um.
Notes
Ideal mit einem frischen Salat oder knusprigem Baguette servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Glutenfrei
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 380
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 75mg