Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets
- ¼ Tasse Mehl
- 1 TL Salz
- ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 1 Schalotte
- 3 Knoblauchzehen
- ¾ Tasse trockener Weißwein
- ¼ Tasse Hühnerbrühe
- ½ TL italienische Gewürzmischung
- 1 Tasse Schlagsahne
- 4 Tassen Baby-Spinat
- ½ Tasse frisch geriebener Parmesan-Käse
Instructions
- Wende die Hähnchenbrustfilets in einer Mischung aus Mehl, Salz und Pfeffer. Überschüssiges Mehl abklopfen.
- Erhitze in einer großen Pfanne die Butter und das Olivenöl bei mittlerer Hitze.
- Brate die Hähnchenbrustfilets darin goldbraun und durchgegart an. Danach aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- Dünste in der gleichen Pfanne die fein gewürfelte Schalotte, gefolgt vom Knoblauch, bis sie duften.
- Füge den Weißwein, die Hühnerbrühe, die italienische Gewürzmischung und die Sahne hinzu. Alles zum Kochen bringen und etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- Gib den Baby-Spinat hinzu und nur kurz erhitzen.
- Bring die Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne, durchwärm alles gut und vermischen.
- Bestreue vor dem Servieren mit frisch geriebenem Parmesan-Käse.
Notes
Kann mit Putenbrust oder einer pflanzlichen Sahne-Alternative variiert werden. Tipps für die Lagerung: Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verzehren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Italian
- Diet: Non-Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 100mg