Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenbrust
- 100g Mehl
- 1 TL Kosher-Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 2 Eier
- 50ml Zitronensaft
- 50g Butter
- 100ml Weißwein
- 100ml Hühnerbrühe
- 50g Parmesan-Käse
- frische Petersilie
- 2 frische Zitronen
Instructions
- Hähnchen vorbereiten: Wende die Hähnchenbrust zuerst in Mehl, dann in geschlagenen Eiern und schließlich nochmals in Mehl.
- Anbraten: Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die Hähnchenbrust auf mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und durchgegart ist.
- Sauce zubereiten: In der gleichen Pfanne Butter schmelzen, etwas Mehl hinzufügen und anschließend mit Weißwein, Hühnerbrühe und Zitronensaft ablöschen. Rühre gut um, bis die Sauce cremig ist.
- Servieren: Gib die knusprige Hähnchenbrust in die Sauce, mariniere sie leicht und serviere sie warm.
Notes
Wenn du kein Kosher-Salz hast, kannst du auch normales Salz verwenden, aber reduziere die Menge. Frisch geriebener Parmesan sorgt für mehr Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Pan Frying
- Cuisine: Italian
- Diet: Non-Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 200mg