Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 1 Zwiebel
- 200 g Champignons
- 1 Knoblauchzehe
- 300 ml Madeirawein
- 200 ml Sahne
- 2 EL Butter
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Erhitze das Olivenöl und die Butter in einer großen Pfanne.
- Brate die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun an.
- Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und lege es auf einen Teller.
- In der gleichen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Füge die Champignons hinzu und brate sie, bis sie weich sind.
- Lösche das Gemüse mit dem Madeirawein ab und lasse es etwas einkochen.
- Gib die Sahne dazu und rühre gut um.
- Leg das Hähnchen wieder in die Pfanne und lasse alles kurz köcheln.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
Frische Zutaten und die Möglichkeit, frische Kräuter hinzuzufügen, steigern das Aroma. Die Sauce kann dicker gemacht werden, wenn man sie länger köcheln lässt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: German
- Diet: Paleo
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 38g
- Cholesterol: 100mg