Ingredients
Scale
- 2 EL Olivenöl
- 4 Hähnchenkeulen, Haut und Knochen entfernt, in Scheiben geschnitten
- 10 oz Pilze, in Scheiben geschnitten
- 4 EL Butter
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Mehl
- 1 Tasse Halb- und Halb
- ½ Tasse Hühnerbrühe
- ½ Tasse geriebener Parmesan
- 1 Tasse frischer Spinat
- Salz, nach Geschmack
- Frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Bräter über mittlerer Hitze.
- Füge die in Scheiben geschnittenen Hähnchenkeulen hinzu und brate sie 5–7 Minuten lang an, bis sie auf beiden Seiten schön gebräunt sind. Salze und pfeffere nach Geschmack und stelle die Hähnchenkeulen warm beiseite.
- In demselben Bräter brate die in Scheiben geschnittenen Pilze für 4–5 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind. Salze und pfeffere sie und stelle auch die Pilze warm beiseite.
- Schmelze die Butter im Bräter und füge den gehackten Knoblauch hinzu. Brate ihn 1 Minute lang an, bis er duftet. Rühre das Mehl ein und brate es 1 Minute lang unter ständigem Rühren.
- Gieße langsam das Halb- und Halb sowie die Hühnerbrühe hinzu und rühre ständig, um Klumpen zu vermeiden.
- Füge den geriebenen Parmesan hinzu und rühre weiter, bis die Sauce glatt und dick ist. Salze und pfeffere nach Geschmack.
- Gib den frischen Spinat hinzu und brate ihn, bis er weich ist.
- Füge die gebräunten Hähnchenkeulen und die Pilze hinzu und rühre alles gut um, bis es vollständig durchgegart ist.
- Serviere das Gericht heiß, mit zusätzlichem geriebenen Parmesan und frisch gemahlenem Pfeffer, falls gewünscht.
Notes
Für eine leichtere Variante kann man die Hälfte der Butter durch Olivenöl ersetzen. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für neue Geschmacksrichtungen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Nicht vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 80mg