Ingredients
Scale
- 1 Pfund Hähnchenbrust, gewürfelt
- 1 Tasse Wildreis
- 2 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 2 große Süßkartoffeln, gewürfelt
- 8 oz Pilze, geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Ofen vorheizen: Beginne damit, den Ofen auf 220°C vorzuheizen.
- Süßkartoffeln vorbereiten: Würfle die Süßkartoffeln und vermenge sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Lege sie gleichmäßig auf ein Backblech und backe sie für 25-30 Minuten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
- Wildreis kochen: Koche währenddessen den Wildreis nach Packungsanweisung, jedoch mit Gemüse- oder Hühnerbrühe anstelle von Wasser für zusätzlichen Geschmack.
- Hähnchen anbraten: Schmelze in einer Pfanne über mittlerer Hitze 2 EL Butter. Füge das gewürfelte Hähnchen hinzu und brate es an, bis es goldbraun und durchgegart ist. Nimm es aus der Pfanne und stelle es beiseite.
- Pilze und Knoblauch zubereiten: In derselben Pfanne füge die geschnittenen Pilze hinzu und brate sie etwa 5-7 Minuten, bis sie braun sind. Gib den gehackten Knoblauch und die restlichen 2 EL Butter hinzu und brate sie weitere 2 Minuten.
- Vermischen und servieren: Mische den gekochten Wildreis, das Hähnchen, die gebratenen Süßkartoffeln und die Pilze in einem großen Topf. Rühre alles gut durch und würze nach Belieben mit zusätzlichem Salz und Pfeffer. Garniere mit frischer Petersilie, wenn gewünscht, bevor du servierst.
Notes
Dieses Gericht ist anpassbar; du kannst die Butter durch Olivenöl ersetzen oder die Pilze durch dein Lieblingsgemüse ersetzen. Es lässt sich auch gut aufbewahren und hat eine hohe Haltbarkeit im Kühlschrank.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Non-Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 7g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 75mg