Ingredients
Scale
- 1 Pfund Hackfleisch
- 1 Tasse geriebene Zucchini (Feuchtigkeit entfernt)
- 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- 1/4 Tasse gehackter Koriander
- 1/4 Tasse gehackte grüne Zwiebel
- 1/4 Tasse Mandelmehl
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse griechischer Joghurt
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 1/4 Tasse gehackter Koriander
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Reibe die Zucchini und lege sie in ein sauberes Küchentuch. Drücke so viel Feuchtigkeit wie möglich heraus.
- Vermische in einer großen Schüssel das Hackfleisch, die Zucchini, den Cheddar-Käse, den Koriander, die grünen Zwiebeln, das Mandelmehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer.
- Forme kleine Kugeln (ca. 1 bis 1,5 Zoll im Durchmesser) und lege sie auf das Backblech.
- Backe die Popcorn im Ofen für 20 bis 25 Minuten, bis sie goldbraun sind. Grille die Popcorn für die letzten 2-3 Minuten für eine knusprige Oberfläche.
- Vermische in einer anderen Schüssel den griechischen Joghurt, die Mayonnaise, den Koriander, den Zitronensaft und den Knoblauch. Rühre alles gründlich zusammen und salze und pfeffere nach Geschmack.
- Lasse die Sauce für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Serviere die warmen Popcorn mit der cremigen Koriander-Sauce und garniere nach Belieben.
Notes
Die Zucchini gründlich ausdrücken, um matschige Popcorn zu vermeiden. Optional kannst du Gewürze wie Chili oder Paprika hinzufügen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Glutenfrei
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 280
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg