Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenkeulen, mit Knochen und Haut
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/4 Tasse Mehl
- 1/2 Tasse Weißwein
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Thymian
- 1/2 Tasse Sahne
- 1/4 Tasse Petersilie, gehackt
Instructions
- Hähnchen in Portionen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hähnchen auf jeder Seite goldbraun anbraten.
- Zwiebel, Karotten und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis die Zwiebel weich ist.
- Das Mehl hinzufügen und 1-2 Minuten anrösten.
- Den Weißwein eingießen und aufkochen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
- Hühnerbrühe einrühren und aufkochen lassen.
- Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen und 5-7 Minuten köcheln, bis das Hähnchen gar ist.
- Die Sahne unterrühren und aufkochen, bis die Sauce dicklich wird.
- Petersilie unterrühren und servieren.
Notes
Verwenden Sie hochwertige Brühe für besseren Geschmack. Frische Kräuter sind empfehlenswert.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: German
- Diet: None
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg