Ingredients
Scale
- 1 Tasse Arboriorisotto
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Tasse gekochtes Hähnchen
- 1/2 Tasse getrocknete Tomaten, gehackt
- 2 Tassen frischer Spinat
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum zum Garnieren (optional)
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Füge die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis die Zwiebel weich wird (ca. 3–4 Minuten).
- Gib die Arboriorisotto hinzu und rühre für 1–2 Minuten, bis der Reis leicht braun wird.
- Füge langsam die Hühnerbrühe hinzu – eine Tasse nach der anderen. Rühre kontinuierlich, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist, bevor du mehr hinzufügst. Dieser Prozess dauert etwa 18–20 Minuten.
- Wenn der Reis cremig und al dente ist, füge das gehackte Hähnchen, die getrockneten Tomaten und den frischen Spinat hinzu und koche, bis der Spinat weich ist.
- Nimm den Topf vom Herd und rühre den geriebenen Parmesan unter. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Serviere das Risotto heiß und garniere es optional mit frischem Basilikum.
Notes
Um Reste frisch zu halten, im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Zum Aufwärmen leicht mit Brühe oder Wasser erhitzen, um die Cremigkeit wiederherzustellen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Glutenfrei
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 3g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 60mg