Ingredients
Scale
- 80 ml Balsamico-Essig
- 60 ml Olivenöl
- 30 ml Wasser (oder mehr Öl nach Belieben)
- 2 Teelöffel Italienische Kräuter
- 2 Teelöffel Knoblauch, gehackt
- 1 Teelöffel Honig
- ¼–½ Teelöffel Salz (nach Geschmack)
- 4 Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen
- 140 g Speck, gewürfelt und entfettet
- 8 Tassen gemischte Salatblätter (Römersalat oder Kopfsalat)
- 2 Tomaten, gehackt
- 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- ¼ Tasse Feta-Käse, zerbröselt
- 1 Prise Italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Bereite das Dressing vor: Mische alle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel und verquirle sie gut. Nimm 2–3 Esslöffel davon ab und stelle den Rest beiseite.
- Mariniere das Hähnchen: Lege die Hähnchenfilets in eine flache Schale. Übergieße sie mit dem abgenommenen Dressing, würze mit Salz und Pfeffer und lasse sie mindestens 10 Minuten ziehen.
- Brate den Speck: Erhitze eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate den gewürfelten Speck knusprig. Nimm den Speck mit einem Schaumlöffel heraus und lasse ihn auf Küchenpapier abtropfen.
- Brate das Hähnchen: Wische die Pfanne sauber und brate die marinierten Hähnchenfilets etwa 7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nimm das Fleisch heraus und lasse es kurz ruhen, bevor du es in Scheiben schneidest.
- Schichte den Salat: Gib die Salatblätter, gehackte Tomaten, geschnittene rote Zwiebeln und die Avocado-Scheiben in eine große Schüssel. Lege das geschnittene Hähnchen und den knusprigen Speck darauf.
- Würze und garniere: Bestreue den Salat mit zerbröseltem Feta-Käse und einer Prise Italienische Kräuter. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Serviere: Beträufle den Salat mit dem restlichen Dressing und vermische alles vorsichtig. Sofort servieren und genießen!
Notes
Achte darauf, die Avocado reif, aber fest zu wählen, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden. Für zusätzliche Würze das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Salat
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Nicht-Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 80mg