Ingredients
Scale
- ⅓ Tasse Balsamico-Essig
- ¼ Tasse Olivenöl
- 2 Esslöffel Wasser (oder mehr Öl nach Belieben)
- 2 Teelöffel Italienische Kräuter
- 2 Teelöffel Knoblauch, gehackt
- 1 Teelöffel Honig
- ¼-½ Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassen)
- 4 Hähnchenbrustfilets oder Schenkel ohne Haut und Knochen
- 140 g Speck, gewürfelt und entfettet
- 8 Tassen gemischte Salatblätter
- 2 Tomaten, gehackt
- 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- ¼ Tasse Feta-Käse, zerbröckelt
- 1 Prise Italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Mische alle Zutaten für das Balsamico-Dressing in einer kleinen Schüssel.
- Nimm 2-3 Esslöffel Dressing ab und gieße es über die Hähnchenfilets, würze mit Salz und Pfeffer und lasse das Hähnchen mindestens 10 Minuten marinieren.
- Brate den gewürfelten Speck in einer Pfanne knusprig und lasse ihn auf Küchenpapier abtropfen.
- Wische die Pfanne sauber und brate die marinierten Hähnchenfilets etwa 7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durch sind, und lasse sie kurz ruhen, bevor du sie in Scheiben schneidest.
- Schichte in einer großen Salatschüssel die Salatblätter, gehackten Tomaten, geschnittene rote Zwiebel und die Avocado-Scheiben.
- Belege den Salat mit dem geschnittenen Hähnchen und dem knusprigen Speck.
- Streue den zerbröselten Feta-Käse und eine Prise italienische Kräuter darüber und würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
- Beträufle den Salat mit dem restlichen Balsamico-Dressing, vermische alles vorsichtig und serviere ihn sofort.
Notes
Serviere den Salat mit knusprigem Knoblauchbrot oder einer einfachen Tomaten-Basilikum-Suppe. Lagere das Dressing separat, um den Salat frisch zu halten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Glutenfrei
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg